先將老湯煮沸，取適量老湯浸泡配料約1h，然后將雞入鍋，加水以淹沒(méi)雞體為度。煮時(shí)火候適中以防火大致皮開裂，邊煮邊撇去漂浮的沫子等臟物，并注意防止雞粘鍋。

應(yīng)先用中火煮1h再加入鹽，嫩雞煮1.5h，老雞約2h即可出鍋。出鍋時(shí)應(yīng)用搭鉤輕取輕放，保持體形完整。

佬田臺(tái)燒雞從活雞到成品要經(jīng)過(guò)16道工序，由于制作工藝講究，產(chǎn)品不添加任何防腐劑、添加劑、色素等，因此被當(dāng)?shù)厝藗兎Q贊為“雞小名氣大味美傳天下”之美譽(yù)。產(chǎn)品顏色紅潤(rùn)，氣味芳香，口感勁道，回味無(wú)窮，是您宴請(qǐng)貴賓，走親訪友理想的選擇！

熏雞其工藝獨(dú)特，以陳年循環(huán)老湯配草藥精制而成，熏雞骨酥肉爛皮裂，肥嫩爽口不油膩，色亮形美不松散，健脾滋胃之佳品。外脆里嫩,色澤金黃,口感特色，回味無(wú)窮，色澤棗紅明亮，味道芳香，肉質(zhì)細(xì)嫩，爛而連絲。熏雞剛出鍋后肉爛，香氣十足，此時(shí)是食用的好時(shí)間；如果購(gòu)買后時(shí)間長(zhǎng)了，可以密封起來(lái)蒸下或者密封下微波爐下熱下；具體的食用方法根據(jù)每個(gè)人的口味而定。先將老湯煮沸，取適量老湯浸泡配料約1h，然后將雞入鍋，加水以淹沒(méi)雞體為度。

佬田臺(tái)燒雞加盟是目前市場(chǎng)上一種新興的火爆項(xiàng)目，佬田臺(tái)燒雞，全國(guó)聞名，口味鮮美，老少皆宜，深受人們喜愛。正因如此，市場(chǎng)上的加盟品牌也是層出不窮。如何選擇成了大家都非常關(guān)注的問(wèn)題!

首先，品牌形象是基礎(chǔ)。一個(gè)的佬田臺(tái)燒雞加盟品牌，就意味著有很多忠實(shí)的消費(fèi)群體，也意味著該品牌有良好的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。而且還能為加盟商節(jié)省一筆宣傳費(fèi)用。

美味的佬田臺(tái)燒雞深得消費(fèi)者熟知，受到了消費(fèi)者的一致好評(píng)，吸引了很多投資者來(lái)考察，在佬田臺(tái)燒雞加盟行業(yè)中有著很多品牌，燒雞則贏得了更多創(chuàng)業(yè)者的關(guān)注。不同的地區(qū)、同一城市不同的區(qū)域、同一區(qū)域不同的消費(fèi)群體，由于收入水平的差異，其人均消費(fèi)額都有所不同。佬田臺(tái)燒雞更是憑借總部的成熟運(yùn)營(yíng)技術(shù)，贏得了更多創(chuàng)業(yè)者的認(rèn)可，貼心的服務(wù)指導(dǎo)，讓創(chuàng)業(yè)者在開店的過(guò)程中更加快捷，方便，輕松當(dāng)上“甩手掌柜”。

盤錦伊迪清真食品有限公司坐落于美濕都之一紅海灘旁，公司占地面積4000多平方米，擁有員工近百人，屬一家傳統(tǒng)工藝古法熏烤產(chǎn)銷一體化的清真食品廠。