牛奶細菌超標大部分是原因在CIP，所以CIP對設備的清洗是至關重要的。（三）水槽：水槽和伺槽一樣是不可缺少的舍內沒施，可以采用自劫吹水器，也可以采用裝有水花尖的水槽。CIP人員要嚴格按照清洗流程和要求進行設備的清洗，對清洗液的濃度、溫度、時間一定要控制好，如果清洗液濃度偏低就達不到清洗要求，殺不死細菌，但是如果濃度偏高就會有過多的殘留。溫度的控制，酸洗溫度不宜超過80℃，酸洗溫度過高就會失去酸的活性，從而降低清洗效果，在75℃左右。CIP的環(huán)境衛(wèi)生也要有嚴格的規(guī)定，不能存放任何化學物品，設備的衛(wèi)生要一直保持干凈以免對牛奶造成二次污染。

 1.趕牛

      趕牛就是將整群待擠牛從牛舍趕往擠奶廳，擠奶結束后又將其送還原舍的過程。趕牛時要盡量減少奶牛應激，禁止使用任何工具趕?；虼蚺?，一切外界因素造成的應激都會抑制奶牛放乳，從而減少產(chǎn)奶量。趕牛時應認真觀察牛群整體狀況，發(fā)現(xiàn)異常牛及時告知獸醫(yī)。

      2.驗奶

      驗奶就是在正式擠奶前將乳池中頭三把奶擠出并棄掉的過程。（1）擠奶廳內設計青貯池的時候，須知道設計的這個奶牛場，到底需要多少青貯飼料，這樣才能計算出要設計多大的青貯池。因為這些牛奶中含有大量的細菌，進入管道中會嚴重影響整罐牛奶質量?？梢酝ㄟ^驗奶判斷（）是否發(fā)生病變，那些棄乳可以直接反映奶牛是否患有臨床型炎，以便使奶牛得到及時。驗奶是對的初次，促進催產(chǎn)素分泌，為泌乳做好準備。

       一臺好的設備可以有效的工作，會有較長的壽命，這些都離不開嚴格執(zhí)行的設備維護與保養(yǎng)。

      1.定期更換所有與牛奶直接或間接接觸的橡膠配件。如奶襯、奶管等各處接頭及襯墊，超過使用期限則會老化，致使奶垢積存，影響牛奶質量。

      2.定期更換機械設備零部件，添加潤滑劑等，保持設備良好運行。

      3.有效處理各種設備的突發(fā)故障，使設備遇故障時能夠以快的速度恢復運行。

      4.啟動ISO6690擠奶機測試標準，定期檢測設備脈動及真空度是否正常。