3、肉餡中分次加入適量的清水?dāng)嚢柚寥馍蠞{狀態(tài)，再分次加入蠔油、鹽、食用油充分?jǐn)嚢杈鶆颍?/p>

4、老南瓜去皮清洗干凈后切小?。?/p>

5、將切好的南瓜丁加入到肉餡中，再加少許鹽攪拌均勻；

6、面團(tuán)松弛完好后分成15個(gè)大小相等的小面團(tuán)分別滾圓；

7、取其中一個(gè)小面團(tuán)劑子，用搟面杖搟成中間厚邊緣薄的圓形面皮，搟的過(guò)程中如果粘手可以撒少許干面粉當(dāng)手粉；

8、用筷子或勺子取適量的餡放在搟好的面皮中間；

9、捏褶子，包成包子形狀；

10、按上述方法將剩余的面團(tuán)全部做成包子坯子，做好后分別放在平底鍋中或蒸鍋中蓋上鍋蓋醒發(fā)20分鐘左右，然后采用煎或蒸的方式做熟；

11、煤氣灶開小火煎30秒~1分鐘左右，往鍋中倒一碗熱水迅速蓋上鍋蓋，利用鍋中的水蒸氣將包子煮熟；

12、煮至鍋中的水分燒干后揭開鍋蓋，繼續(xù)小火煎至底部變金黃關(guān)火出鍋，這樣煎出來(lái)的包子外脆里嫩； 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

4.杏鮑菇焯水后瀝干切丁放到洋蔥一起

5.把腌好的肉倒入洋蔥杏鮑菇一起，加耗油，適量鹽和油拌勻

6.面團(tuán)發(fā)酵充分后，包好餡料，制作包子，此步驟省略，如有需要可以查看我菜譜欄中“豆渣包子”的譜子，里邊有詳細(xì)步驟。包好的包子餳發(fā)半小時(shí)

7.電煎鍋放適量油燒七成熱，把餳好的包子放進(jìn)去，中小火煎

8.將包子煎至底部金黃

9.此時(shí)，往鍋中倒入包子1/3高度的開水

10.蓋上鍋蓋，中小火燜煎

11.待鍋中水分收干，即可關(guān)火，大概8-10分鐘的時(shí)間

12.出鍋裝盤 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

用料：300克面粉，2克酵母，半斤五花肉或是前腿肉，蔥，生姜，生抽，老抽，蠔油，五香粉，生粉，鹽，芝麻油。做法：1、300克面粉里加入2克酵母，把清水多次少量的倒進(jìn)面粉里攪拌至無(wú)干粉，用手揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，面團(tuán)不要和的太軟了，不然發(fā)酵好的包子容易塌，如果覺(jué)得不好揉可以先醒面10分鐘再接著揉，揉好后夏天醒發(fā)半個(gè)小時(shí)就可以了。2、發(fā)面的時(shí)候，我們來(lái)準(zhǔn)備內(nèi)餡，把肉，生姜和蔥白一起放進(jìn)絞肉機(jī)里絞成有一點(diǎn)顆粒感更好吃 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制