餐飲連鎖加盟店的優(yōu)勢(shì)在于，它有自己的環(huán)境特色、食品特色以及服務(wù)特色和管理特色。一個(gè)餐飲連鎖加盟店必須要有完整的規(guī)章制度，在每一個(gè)方面都要做到完善，這樣才會(huì)讓人覺得有餐飲連鎖加盟店的實(shí)力。餐飲加盟連鎖業(yè)屬于服務(wù)業(yè)，所以在餐飲服務(wù)上也要盡量創(chuàng)造出自己的服務(wù)特色。還有餐飲連鎖店的菜品一定要出眾才能留得住客人，這樣才可以獲得更多的經(jīng)濟(jì)效益?？傮w來說餐飲連鎖加盟店只要選擇好，肯定比一般的餐飲店的效益要好很多。

  在餐飲工作中，雖然你的能力很突出，但很多時(shí)候需要高情商作為支撐，這樣你才能把工作做到wan美。那么餐飲人需要哪些高情商呢？

“溝通與交流”

高情商的餐飲人善于溝通，善于交流，且坦誠(chéng) 對(duì)待，真誠(chéng)有禮貌。溝通與交流是一種技巧， 需要學(xué)習(xí)，在實(shí)踐中不斷地總結(jié)摸索。

“多贊美別人”

高情商的餐飲人善于贊美別人，這種贊美是發(fā)自內(nèi)心的真誠(chéng)的?？吹絼e人優(yōu)點(diǎn)的人，才會(huì)進(jìn)步得更快，總是挑揀別人缺點(diǎn)的人會(huì)固步自封反而退步。

 推卸責(zé)任、不看過程……餐飲店長(zhǎng)這樣管理等著哭吧！

不看過程

在現(xiàn)實(shí)的工作中很多的餐飲管理者都喜歡說的一句話是：我只要結(jié)果。其實(shí)這樣的一句話會(huì)給下面的員工增加很多壓力，有時(shí)候員工們并不知道該怎么去做，如果他們都知道怎么去做的話，干嘛再請(qǐng)一個(gè)店長(zhǎng)過來管理。

餐飲店把你請(qǐng)過來，其實(shí)就是讓你管理店鋪的同時(shí)，把你的經(jīng)驗(yàn)傳授給員工，讓他們能夠更好的工作，畢竟每一個(gè)店長(zhǎng)都是從一線出來的，知道哪里做更合適。

   遇到員工情緒低落，應(yīng)該怎么辦？

當(dāng)員工工作時(shí)出現(xiàn)情緒低落，與店長(zhǎng)管理處事的能力有很大關(guān)系。諸如缺乏領(lǐng)導(dǎo)能力，沒有注意防范工作上的障礙，與員工之間缺乏依賴感、缺乏溝通，工作上的糾紛未能妥善處理等，都會(huì)造成員工情緒低落。

店長(zhǎng)除了在工作上要多與員工接觸外，也要在生活上與之多接近，多方面了解員工。一旦發(fā)現(xiàn)員工情緒低落，及時(shí)和員工溝通，為他們的工作消除困難，為他個(gè)人的生活指點(diǎn)迷津。對(duì)那些因?yàn)槌?fù)荷工作而失去信心的人，要為他們重新調(diào)換崗位，使他們能愉快勝任，培養(yǎng)他們的自信。如果是在個(gè)人生活方面遇到了問題，就要想法解決他的煩惱。