烘成的柿餅標(biāo)準(zhǔn)是，內(nèi)外軟硬一致，果肉富于彈性，失水率65%-70% 。前期爐溫不能過高，否則酒精脫氫酶的活動(dòng)受到抑制，可溶性單寧不沉淀，烤成的柿餅仍有澀味;后期溫度也不能太高，太高時(shí)柿餅出現(xiàn)“硬殼”。烘烤全過程中，溫度不得低于30℃，否則容易長(zhǎng)霉或發(fā)酵 ;也不能超過70℃，否則柿果蒸熟，呈黃褐色，果面滲出膠狀物，風(fēng)味不佳。

我公司的箱式烘干房主要用于：電鍍件、紙品、五金產(chǎn)品、線路PCB板、工業(yè)品、化工產(chǎn)品、烤煙、果蔬、果脯、肉制品、腸衣、海產(chǎn)品、煙葉、皮革、香菇、枸杞、干果、紅棗、竹筍、金銀花、核桃、杏子、腐竹、沙姜、布料、衣物、肥料、中藥材、蚊香、污泥、石膏、煤泥、污泥等的烘干。箱式烘干房主要用于：電鍍件、紙品、五金產(chǎn)品、線路PCB板、工業(yè)品、化工產(chǎn)品、烤煙、果蔬、果脯、肉制品、腸衣、海產(chǎn)品、煙葉、皮革、香菇、枸杞、干果、紅棗、竹筍、金銀花、核桃、杏子、腐竹、沙姜、布料、衣物、肥料、中藥材、蚊香、污泥、石膏、煤泥、污泥等的烘干。

烘干房好不好要看這幾個(gè)方面

溫度方面要求

1、烘干室內(nèi)溫度范圍

烘干房溫度范圍40-130℃，不同的加熱方式及烘干物料種類不同，高溫度值范圍不同，例如采用電加熱的烘干房高可達(dá)130℃，以空氣能熱泵方式加熱的烘干房高可達(dá)80℃，煤加熱的烘干房高溫度可達(dá)200℃，在選擇時(shí)我們一定應(yīng)注意這幾個(gè)問題，另外，烘干房的溫度精度應(yīng)在正負(fù)5℃。

2、烘房?jī)?nèi)溫度要求均勻，需保證房間內(nèi)各處溫度恒定。

3、烘干房升溫快，要求在1小時(shí)以內(nèi)達(dá)到設(shè)定溫度范圍。

4、烘干房降溫快，要求在1小時(shí)以內(nèi)達(dá)到室溫溫度范圍。

烘干工藝

　　1、升溫階段：將裝好的物料托盤，平整的放入烘箱，不能重疊，避免托盤放置不好造成不bi要的漏風(fēng)。關(guān)閉箱門打開熱風(fēng)爐風(fēng)機(jī)，點(diǎn)燃熱風(fēng)爐，開始向箱內(nèi)送熱風(fēng)，逐漸將箱內(nèi)溫度加熱至50°，加熱30分鐘~1.5小時(shí)，看箱內(nèi)有濕氣時(shí)，開始排潮，大約排潮2分鐘左右，排潮后箱內(nèi)溫度會(huì)有所下降，繼續(xù)供熱。

　　2、恒速干燥排潮階段：應(yīng)分高濕低溫、中濕中溫兩個(gè)階段。高濕低溫段，溫度小于50度，范圍40度~50度，避免高溫高濕造成物料顏色的變化，觀察物料表面水汽變化，隨時(shí)排潮，這段時(shí)間應(yīng)在3~3.5小時(shí)。中濕中溫段，溫度小于60度，范圍50度~60度，此段排潮可以適當(dāng)打開進(jìn)風(fēng)閥門，適當(dāng)關(guān)閉回風(fēng)閥門，根據(jù)潮氣多少合理調(diào)整。

　　3、降速定型階段：也稱為低濕高溫段，此段溫度60度~70度，前期不宜超過60度，后期不宜超過75度。具體的烘干工藝廠家會(huì)另行指導(dǎo)。