不要烤箱不要油，做出香脆的五香花生米，是記憶中小時(shí)候的味道。不要開(kāi)火，把瀝干水分的花生放進(jìn)鍋里，然后加油，油與花生的比例大概是5:1。我家愛(ài)吃花生，每年都是陳花生吃到新花生不間斷，眼看著這新花生快要上市了，家的花生還有很多，要趕緊吃了。吃花生我家真的很在行，不管是生吃不是熟吃者喜歡，總得來(lái)說(shuō)更喜歡熟吃，熟吃的味道更香，而且不同的做法吃出不同的口感和味道，營(yíng)養(yǎng)美味。我喜歡的就是這樣普通的食材，它是大眾皆可消費(fèi)的美食，上桌可當(dāng)菜，下桌可當(dāng)小零嘴，是個(gè)非常經(jīng)濟(jì)實(shí)惠養(yǎng)生食材。喜歡吃花生的人不在少數(shù)，吃花生能延緩衰老，吃花生還能促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，，總之常吃花生對(duì)身體好處多多。

酒鬼花生的做法：備用食材：花生1000克，鹽適量，麻椒適量，大料適量，孜然粉適量，綿白糖適量，辣椒適量，白酒適量；酒鬼花生聽(tīng)到這個(gè)名字，給人感覺(jué)是特別愛(ài)喝酒的人，才會(huì)吃的一款下酒菜，但是我不愛(ài)喝酒，也喜歡吃這款花生米，用來(lái)當(dāng)零食，特別的好。制作過(guò)程：步，首先將去殼的花生米準(zhǔn)備出來(lái)，挑選出質(zhì)地比較好的，劣質(zhì)的花生米便棄掉，將花生米淘洗干凈，在鍋中添上水，待水煮開(kāi)后，將花生米放入在鍋中；第二步，煮熟后，即可從鍋中撈出來(lái)，投放入事先準(zhǔn)備好的冷水中，泡一會(huì)，然后用手將花生米的紅衣搓掉，去掉外皮的花生米，瀝干水分后，放入冰箱冷凍一會(huì)；第三步，待冷凍好之后，在炒鍋中添上適量的食用油，冷油放入冷凍好的花生米，開(kāi)始炸，大家可以發(fā)現(xiàn)一開(kāi)始因?yàn)榛ㄉ械乃直容^多，所以會(huì)出現(xiàn)很多沫沫，不過(guò)慢慢的沫沫就沒(méi)有了；

花生米是下酒必備小菜，有油炸，有水鹵。天氣漸漸炎熱，油炸花生米太油膩，容易上火，不太適合這個(gè)季節(jié)吃。今天和大家分享一下水鹵花生米的做法，簡(jiǎn)單又入味。4、繼續(xù)中火翻炒，炒著炒著鹽粒子就會(huì)慢慢往下掉，炒十幾分鐘，炒到花生表面變得干燥，這時(shí)的鹽粒會(huì)變得微黃。1、花生米適量（一盤，500克左右），撿出霉變的、爛的花生米丟棄；2、把花生米用清水沖洗干凈，放入鍋里；3、加入適量的水（超過(guò)花生米的高度），放入適量的鹽、蔥段、姜片、桂皮、八角（2個(gè)）、香葉（2片）、花椒（少許）；4、大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)中火煮5――8分鐘左右，即可關(guān)火；5、關(guān)火后，不要掀開(kāi)鍋蓋，放置半小時(shí)左右，讓花生米入味；6、挑出大料丟棄不要，撈出花生米裝盤；7、大蔥蔥白切絲、紅辣椒切絲，放在花生米上，再淋入芝麻油即可，喜歡吃香菜的，可以放點(diǎn)香菜末點(diǎn)綴。家有飯香，簡(jiǎn)單美味。如果您喜歡，敬請(qǐng)關(guān)注：家有飯香，與您共享。