焦亞硫酸鈉為白色或黃色結(jié)晶粉末或小結(jié)晶，帶有強烈的SO2氣味，比重 1.4，溶于水，水溶液呈酸性，與強酸接觸則放出SO2而生成相應的鹽類， 久置空氣中，則氧化成Na2S2O6，故該產(chǎn)品不能久存。高于1500C，即分解出SO2。

　　英文/拉丁名稱

　　Sodium Pyrosulfite

　　Jiaoya Liusuanna

　　別名：偏重亞硫酸鈉；重硫氧；焦性亞硫酸鈉；偏亞硫酸鈉

　　CASRN：7681-57-4

　　EINECS號：231-673-0

　　InchI編碼：InChI=1/2Na.H2O5S2/c;;1-6⑵5-7⑶4/h;;(H,1,2)(H,3,4)/q2* 1;/p-2

　　分子式：Na2S2O5

　　分子量：190.09

　　外觀：白色或微黃色結(jié)晶形粉末或小結(jié)晶..

　　產(chǎn)品規(guī)格：SO2≥ 65%

　　鐵≤ 0.005%

　　水不溶物≤ 0.05%

　　PH值4.0-4.6

制作焦亞硫酸鈉的濕法工藝詳解

制作焦亞硫酸鈉的濕法工藝

濕法。于亞硫酸鈉溶液內(nèi),加入一定量的純堿,使其生成亞硫酸鈉的懸浮液,再通人 SO2即生成焦亞

由表可知,濕法優(yōu)于干法,因此目前在國內(nèi)都采用濕法生產(chǎn)。

1 濕法生產(chǎn)的原理

1.1 本法生產(chǎn)焦亞硫酸鈉的反應過程分 4步

1;在碳酸鈉溶液中通入 SO2至 PH 為 4.1生成亞硫酸鈉溶液,反應式如下

Na2CO3 2SO2 H2O---2NaHSO3 CO2

2;亞硫酸鈉溶液中再加碳酸鈉調(diào)至 pH 為 7~8,即轉(zhuǎn)化為亞硫酸鈉,反應式為

Na2CO3 2NaHSO3— 2Na2O3 CO2 H2O

3;亞硫酸鈉再與 SO2反應至 PH4.1又生成亞硫酸氳鈉溶液。其反應式為

Na2SO3 SO2 H2O— 2NaHSO3

4;當溶液中亞硫酸鈉含量達到過飽和濃度時,就析出焦亞硫酸鈉結(jié)晶,反應式如下

2NaHSO3— Na2S2O5 H2O

此 4步反應總反應式為

Na2CO3 2SO2--Na2S2O5 CO2

但如果反應條件不適當,亦可產(chǎn)生下副反應式

2Na2CO3 3SO2— Na2s1O5 Na2SO3 2CO2

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 焦亞硫酸鈉的日常存儲需要什么注意事項？

      焦亞硫酸鈉產(chǎn)品應貯存于陰涼、干燥的庫房中。包裝密封，應防空氣氧化，注意防潮。運輸、儲存應防止破損、受潮、遇熱變質(zhì)。本產(chǎn)品自生產(chǎn)之日起，儲存期為6個月。嚴禁與酸類、氧化劑和有害有毒物質(zhì)共貯混運。

      焦亞硫酸鈉是一種應用比較廣泛的食品添加劑，一般生產(chǎn)中用到的主要是他的漂白作用。另外他還有以下的作用。

      1）防止褐變的作用，褐變反應經(jīng)常發(fā)生在水果，薯類當中，焦亞硫酸鈉是一種還原劑，對于氧化酶有很強的抑制作用。

      2）亞硫酸可以起到酸性防腐劑的作用，未解離的亞硫酸被認可可以抑制菌類。

      3）起到疏松的作用，是疏松劑的主要組成部分。

      4）亞硫酸能夠消耗果蔬中的氧，抑制氧化酶的活性。