焊接是由金屬及非金屬物質在過熱條件下產生的蒸氣經氧化和冷凝而形成的。因此電焊的化學成分，取決于焊接材料(焊絲、焊條、焊劑等)和被焊接材料成分及其蒸發(fā)的難易。 手工電孤焊的主要危害因素是和錳化合物。研究表明，長期吸入錳化合物可發(fā)生慢性錳 ，長期吸入電焊粉塵可發(fā)生電焊工。為此，許多國家對焊接作業(yè)環(huán)境制訂了專門安全衛(wèi)生標準。如美國、日本規(guī)定的錳(無機化合物)***高容許濃度為5mg/m3。國際焊接學 會(IIW)也有專門的標準。我國《工業(yè)企業(yè)設計衛(wèi)生標準》(TJ 36-79)中的錳及其化合 物(換算成MnO2)***高容許濃度為0.2mg/m3是泛指高毒性錳塵。我國頒布的《車間空氣中電焊衛(wèi)生標準》(GB 16194-1996)規(guī)定車間空氣中***高容許濃度為6 mg/m3。

定期的保養(yǎng)消毒可以用漂白水與水1：1的稀釋液擦拭，鍋具碗盤等物體盡量擦干后再放入柜體，同時避免尖銳物品直接刮傷表面，勿用鋼刷刷洗。開關門板不宜太過用力或是超過開門角度(110度)，鉸鏈及其他金屬部分，避免水漬長期積留。

煤氣爐的清潔與保養(yǎng)平日應于使用之后立即以廚房油污清潔劑擦拭臺面，以免長期積存臟污，日后清洗困難。每周將爐內感應棒擦拭干凈，并定期以鐵絲刷去除爐嘴碳化物，并刺通火孔。當煤氣爐發(fā)生飄火或紅火時，應適當調節(jié)煤氣風量調整器，以免煤氣外泄，同時還要定期檢查煤氣橡皮管是否松脫、龜裂或漏氣。

的油煙凈化器可以將凈化效率提高到97%以上，經過這樣的凈化器處理，即使是在餐館工作的高峰時期，普通人肉眼是觀察不到排放尾氣中有煙霧存在的(北方寒冷冬天會 觀察到水霧存在，屬于正?，F象)。對于高要求的油煙凈化工程，只要能觀察到油煙存在，可以認定工程失敗，無論設備廠家有多少聽起來合理的解釋都是徒勞的，因為將要投訴 您的鄰居是完全不理會廠家的申訴的，只要看見煙霧就會投訴。