衢州市心廚餐飲管理有限公司一家專(zhuān)注于【餐飲美食交流學(xué)習(xí)】、【餐飲管理】、【餐飲菜式開(kāi)發(fā)】的創(chuàng)新型餐飲管理企業(yè)，有上百種培訓(xùn)項(xiàng)目如：【面點(diǎn)培訓(xùn)】【西點(diǎn)培訓(xùn)】【小吃培訓(xùn)】【燒烤培訓(xùn)】【各大菜系培訓(xùn)】等等。學(xué)習(xí)煎餅果子

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西湖莼菜湯

西湖莼菜湯脯絲、火腿絲永制而成，故又名“雞火莼菜湯”，此菜鮮莼翠綠，滑嫩清香，雞絲白凈，火絲嫣紅，色彩鮮艷，湯清味美，是一道具有杭州風(fēng)味的浙江名菜。系用杭州西湖特產(chǎn)的莼菜與熟雞脯肉絲、熟火腿絲，加上清湯、精鹽、味精、熟雞油汆制而成。菜肴色彩諧和，湯莼味美，莼菜鮮嫩潤(rùn)滑，膾炙人口，突出了地方風(fēng)味特點(diǎn)。

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說(shuō)起石獅甜果，有些外地讀者一時(shí)未必能反應(yīng)過(guò)來(lái)是什么小吃，只要繼續(xù)解釋說(shuō)，是一種甜味的年糕，上面常常會(huì)蓋上一個(gè)紅色的那種，也許就能對(duì)上號(hào)了。關(guān)于石獅甜果有著美麗的傳說(shuō)。據(jù)說(shuō)一年大旱，晉江變成了一條小溪，其他的河流都沒(méi)有水了，田土龜裂，莊稼眼看著就要枯死。民間祭祀，祈風(fēng)求雨。但是求了七七四十九天，也沒(méi)有下一滴雨。這時(shí)，有人提醒，祭祀所用的貢品不對(duì)，應(yīng)該用甜果。祭祀完畢后，當(dāng)天就下了一場(chǎng)瓢潑大雨。此后，當(dāng)?shù)丶漓攵加锰鸸?。學(xué)習(xí)煎餅果子

另有一個(gè)傳說(shuō)。晉江的一個(gè)窮秀才屢試不中后，心灰意冷，于是搭一條貨船下南洋謀生。臨行前，秀才只帶了一袋義興甜果上船。船行不久，就在海上遇到狂風(fēng)暴雨，迷失了方向。漂泊了七天七夜后，船上能吃的東西已所剩無(wú)幾。因?yàn)槌蕴鸸?jīng)得起餓，全船的人后就靠著秀才帶的那一袋子甜果活了下來(lái)，并到達(dá)了目的地。此后，甜果在南洋聲名日隆。傳說(shuō)后來(lái)下南洋的人都要帶上甜果，才能保證一帆風(fēng)順。石獅甜果不但閩南出名，國(guó)外也出了名。馬尼拉華人區(qū)王彬后街仔，就有聞名“塘頭甜果店”。

交城駿棗

交城駿棗是山西山西四大名棗之一，是中國(guó)古老的品種之一?？甚r食看，制干等食用。交城駿棗外形比較大，呈圓柱形，果肩較小，略隆起，梗洼較深，果柄較粗長(zhǎng)，中廣，果頂平，成熟度高的果表面光滑，無(wú)太多的皺褶，果皮較薄，呈深紅色。大小不均勻，成熟后的果重為5g，果重達(dá)36g，因此素有“八個(gè)一尺，十個(gè)一斤”的美譽(yù)。

駿棗鮮食主要特性：肉質(zhì)細(xì)而松脆，味甜汁多，無(wú)太多的果渣。干棗，肉質(zhì)肥厚，有嚼頭，甜而不膩，肉多核小，品質(zhì)至上，此外含有磷、鐵、鈣等人體所需的多種礦物質(zhì)元素和維生素P、維生素A、維生素B及環(huán)磷腺苷等物質(zhì)。棗肉可提取食用香精，又可入藥，有、、健脾之功能。駿棗現(xiàn)在已經(jīng)成為消費(fèi)休閑食品。學(xué)習(xí)煎餅果子

交城駿棗現(xiàn)在主要分布于交城城境內(nèi)，如瓦窯、田家山、坡底、磁窯邊山等4村，洪相、成村、安定等