機械通風低溫儲藏需要利用自然冷源，受氣候條件和季節(jié)性的限制， 隨氣溫下降，一般采用分階段通風降低糧溫。環(huán)境低溫持續(xù)時間較長的地區(qū)可采用小風量、長時間通風降溫。機械通風低溫儲藏由于采用強力通風，強制冷卻，所以冷卻效果好于自然低溫儲藏。

機械制冷低溫儲藏（Low temperature storage with refrigeration equipment）是利用機械制冷設備產(chǎn)生的冷源，降低儲糧溫度，實現(xiàn)低溫儲藏的儲糧技術。

利用糧堆導熱性差的特點，谷物冷卻機直接將干冷氣體直接通入散裝糧堆內(nèi)部，由糧堆內(nèi)部向外冷卻，冷卻效lv高、速度快，糧食導熱性差正好有利于減緩冷卻后糧堆溫度的回升速度；倉房條件對冷卻效果影響不大，無需建造專門的低溫倉。在低溫季節(jié)采用通風冷卻方式降低糧溫，當氣溫上升前進行倉房密閉，低溫儲糧效果顯著，此法用于北方糧庫更為明顯。簡單易行，不用改造現(xiàn)有糧倉，谷冷機冷卻不受氣候條件的限制，適用于具備風道的各類倉房。

注意選擇合理的冷卻通風時機，盡量不在高溫、高濕時開機；低溫季節(jié)谷冷通風若與自然低溫通風結(jié)合起來效果更好，可降低谷冷費用，達到低溫儲糧的目的；但糧食發(fā)熱一般都在熱天，此時并非是谷冷機運行的zui佳時機。在我國大部分糧庫，特別是北方糧庫，只要倉內(nèi)具有通風系統(tǒng)都可以利用冬季低溫季節(jié)降低糧溫，這是目前糧庫廣泛采用的方法。

無風道的倉房在冬季嚴寒干燥季節(jié)，打開倉房門窗，使空氣在糧堆表面流通，逐層冷卻糧食。但糧堆內(nèi)冷卻緩慢，特別是水分大、糧堆高的糧食效果不很顯著。在目前倉房條件下，仍是包裝倉較常用的方法。

如何進行糧面壓實密閉？

　　在通風降溫密閉的基礎上，用木板壓實糧面，減小表層糧堆孔隙度，以減少糧堆的空氣對流，減緩糧溫上升速度。糧面只壓實、不壓蓋的方法較適用于北方糧庫。

在長期的儲糧實踐中,我國儲糧工作者摸索出一套“冬季糧堆通風冷卻、春季隔熱保冷、夏季低溫過夏”的低溫儲糧管理模式。

生產(chǎn)中常用的麥糠、稻殼及舊麻袋、草苫、棉被、聚乙烯泡沫塑料板、PEF隔熱保溫板等隔熱吸潮的材料加以壓蓋，或用裝袋半包平貼合縫，兩層相互錯縫，壓平壓緊，以增隔熱保冷效果。若糧面再加薄膜密封其效果會更好。