廣東和康食品有限公司快餐店食材配送公司

餐飲行業(yè)在供應(yīng)鏈中的命脈是企業(yè)降本增效的核心所在。

這主要是因?yàn)椴惋嫎I(yè)是受上游原料質(zhì)量、功能及產(chǎn)品性能影響較大的行業(yè)，優(yōu)化的供應(yīng)鏈不僅能提高餐飲原料的質(zhì)量，而且還能降低。

隨著產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化程度的不斷提高，可轉(zhuǎn)化為工業(yè)化產(chǎn)品，同時(shí)可通過生鮮即時(shí)配送又可以避免工業(yè)化口感的問題。

對(duì)原料供應(yīng)鏈?zhǔn)袌?chǎng)來說，夏季是一個(gè)巨大的挑戰(zhàn)，因?yàn)檫^高的溫度很容易導(dǎo)致運(yùn)輸?shù)纳r原料發(fā)生變質(zhì)、腐爛等問題

如何解決這一難題，已成為各大供應(yīng)商的當(dāng)務(wù)之急，因此，冷藏車已成為原料供應(yīng)的首1選，但一方面冷藏運(yùn)輸成本高，另一方面又要講究時(shí)效，一旦延誤，也可能影響到貨物的質(zhì)量。

怎樣把新鮮的原料送到使用者的手里？這些都是原料供應(yīng)鏈B2B平臺(tái)，餐飲采購(gòu)服務(wù)商，以及O2O市場(chǎng)將訂單轉(zhuǎn)化為服務(wù)落地必須解決的的問題。

保鮮度和時(shí)效性，因此，成為原料供應(yīng)鏈企業(yè)“制勝的關(guān)鍵”。冷庫(kù)的配送方式不當(dāng)，運(yùn)輸不及時(shí)，都會(huì)導(dǎo)致其質(zhì)量打折。

蔬菜配送概述

以蔬菜為代表的配送是以蔬菜為代表的農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)流通到消費(fèi)的一個(gè)過程，通常由專業(yè)蔬菜配送公司或個(gè)體戶負(fù)責(zé)從不同的蔬菜配送商處采購(gòu)各種蔬菜、水果類產(chǎn)品，甚至包括肉類、凍品等原料，然后通過車輛將這些原料運(yùn)往單位、學(xué)校、餐廳、酒店、餐館、社區(qū)。

為何有蔬菜配送？由于采購(gòu)商從農(nóng)民、生產(chǎn)基地采購(gòu)蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品時(shí)，多為單一品種，需求單位或個(gè)人無法直接從采購(gòu)商處采購(gòu)少量，因此實(shí)行社會(huì)化分工---采購(gòu)商負(fù)責(zé)采購(gòu)，運(yùn)送到批發(fā)市場(chǎng)；配送商從采購(gòu)商處采購(gòu)，粗加工；然后配送商將各單位食堂所需的蔬菜送到指1定地點(diǎn)。

蔬菜是人們生活中的重要農(nóng)產(chǎn)品，是人體必需的重要營(yíng)養(yǎng)素來源。隨著營(yíng)養(yǎng)學(xué)的發(fā)展，人們保健意識(shí)的提高，生活水平的提高，蔬菜的重要作用日益突出，人們對(duì)蔬菜的質(zhì)量要求也越來越高。按照蔬菜的質(zhì)量等級(jí)，蔬菜可分為無公害蔬菜、綠色蔬菜。

蔬菜配送的意義

一、解決果農(nóng)、菜農(nóng)收入問題，滿足政府菜籃子工程對(duì)三農(nóng)的需求

二、在中國(guó)食品安全成為熱點(diǎn)爭(zhēng)議的大背景下，保障居民身體健康的綠色果蔬，吸引了廣大民眾；

三、方便群眾購(gòu)買水果蔬菜，方便繁忙的生活；

四、公司需要大量的配送員、司機(jī)等，這有利于緩解就業(yè)壓力。

菜品配送過程

業(yè)務(wù)流程

簽約→確定價(jià)格→下訂單→組織貨源→質(zhì)量檢驗(yàn)→出貨→驗(yàn)收→服務(wù)反饋

無公害蔬菜的定義

無公害蔬菜(包括無公害蔬菜、綠色蔬菜和有機(jī)蔬菜三個(gè)內(nèi)容)。

無公害蔬菜：一是農(nóng)1藥殘留不超標(biāo)，不能含有禁用的高毒農(nóng)1藥其它農(nóng)1藥不能超過國(guó)家規(guī)定的允許標(biāo)準(zhǔn);二是硝1酸鹽、亞硝1酸鹽和重金屬含量不超標(biāo);三是病原微生物等有害物質(zhì)含量不超過規(guī)定允許量。