白蘭地品牌白蘭地品牌

近十年來，有機葡萄酒生產(chǎn)正在世界范圍內(nèi)不斷拓展，意大利、法國、瑞典、英國和西班牙成為全球在先的生產(chǎn)有機葡萄酒的國家，且目前全球釀造有機葡萄酒的酒莊已超過2,000家。那么究竟怎樣的葡萄酒才能被稱為有機葡萄酒？進口酒大肆進入國內(nèi)市場，國產(chǎn)酒奮起直追，表面上看葡萄酒市場風起云涌，實際上，在此背景下，越來越需要扎實穩(wěn)進的市場運營策略和方式。有機葡萄酒與常規(guī)葡萄酒的區(qū)別是什么呢？

什么是有機葡萄酒？

顧名思義，有機葡萄酒便是采用有機種植的葡萄釀造而成的。在葡萄的有機種植過程中，葡萄園管理者避免使用化肥、殺 劑和除雜草劑等化學(xué)物質(zhì)，而是使用可再生的資源和自然的方法來耕作葡萄園，采用天然物質(zhì)來為土壤施肥。為了在不使用使用除雜草劑的情況下達到防止雜草叢生的效果，種植者通過在葡萄藤中間種植其他植物來抑制雜草的生長。此外，為了保護葡萄藤免受害蟲和的侵擾，葡萄葉頂部還要保持通風，有些酒莊甚至還培養(yǎng)了專門應(yīng)對害蟲的有效微生物。此外，為了保護葡萄藤免受害蟲和的侵擾，葡萄葉頂部還要保持通風，有些酒莊甚至還培養(yǎng)了專門應(yīng)對害蟲的有效微生物。

在釀造工藝上，有機葡萄酒也比常規(guī)葡萄酒多了不少規(guī)矩。在歐盟，有機葡萄酒的轉(zhuǎn)化需要一個漫長的過程，需要釀造3年并陳釀4年。同時，禁止添加山梨酸（Sorbic Acid）和溶菌酶（Lysozyme）等物質(zhì)，但是允許使用少量的二化硫（Sulfur Dioxide）。美國的消費者很可能從基本款的葡萄酒開始喝起，逐步發(fā)展到消費葡萄酒。而在美國則更嚴格，有機葡萄酒中不得添加二化硫，且必須與其他產(chǎn)品一樣符合美國農(nóng)產(chǎn)業(yè)部（USDA）有機認證的要求。

有機葡萄酒與常規(guī)葡萄酒在味道上有明顯的差異嗎？

在風味方面，有機葡萄酒與常規(guī)葡萄酒在味道上并沒有很大的差異，就連釀酒師也很難在盲品中辨別出來。話雖如此，一些沒有添加二化硫的有機葡萄酒與常規(guī)葡萄酒在風味上卻有微妙的不同。

有機葡萄酒會更健康一些嗎？

人們普遍認為，有機葡萄酒比較健康，因為其中二化硫的含量會更少一些。但事實上，二化硫作為發(fā)酵的副產(chǎn)物，總是不可避免地存在于任何葡萄酒中，不管是有機葡萄酒還是普通葡萄酒，其二化硫的含量對于人體都是安全和健康的。調(diào)查報告中還專門向酒商指出，“消費者對葡萄酒的需求觀念已有所轉(zhuǎn)變，以往他們飲用葡萄酒是商務(wù)應(yīng)酬的需要，現(xiàn)在是出于對自身健康的需要。只是對于那些對二化硫過敏的人來說，有機葡萄酒會相對健康一些。

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進口葡萄酒的酒標上都寫了些什么？

摘要： 葡萄酒著實是個好東西，但用外文標識的葡萄酒酒標往往讓消費者頭疼不已——上面寫的究竟是啥？本文將用簡潔的方式告訴你。

ABSTRACT： This article tells you how to read a wine label.

葡萄酒著實是個好東西，但用外文標識的葡萄酒酒標往往讓消費者頭疼不已——上面寫的究竟是啥？其實，各國葡萄酒酒標上的信息基本都有一些相同的，非常重要的部分，且每個部分都“信息量較大”。以下內(nèi)容將具體說明。

1. 年份（Vintage）

　　年份是指葡萄酒原料果實收獲的年份，而不是酒品灌裝的年份。市面上的多數(shù)葡萄酒都需要在其年輕時喝掉，所以，對于普通價格的葡萄酒來說，消費者千萬不要買太老的年份。

　　如果某葡萄酒使用了2個以上年份的酒品調(diào)配，那么，此葡萄酒就叫做非年份葡萄酒（Non-Vintage或NV）。酒商這樣做的目的是希望將多個年份的葡萄酒調(diào)配在一起，以保持葡萄酒品質(zhì)的穩(wěn)定性，如非年份香檳產(chǎn)品就是這樣調(diào)配而出的。

　　2. 酒商（Producer）

　　酒商是指生產(chǎn)葡萄酒的公司或個人。通常來說，酒商信息中還會帶有“Winery”、“Cellars”、“Estate” 和“Vineyard”等“酒莊”信息的字樣。

　　3. 葡萄品種（Type of Grape）

　　葡萄品種是指用來釀制某款葡萄酒的果實種類。這些甜味賦予了起泡酒極其清爽的特性，使其能與咸香的食物搭配食用，炸烏冬面蘸紫菜便是一個很好的選擇。對于一個懂酒的人來說，他能透過酒標上標識的葡萄品種了解到葡萄酒的香氣、味道、酒體以及它是否適合陳年。舊世界國家（如法國、意大利等）的葡萄酒有些不會標識葡萄品種名，你就可以通過產(chǎn)區(qū)信息對葡萄酒的風味進行判斷。

　　4. 產(chǎn)區(qū)名稱及等級（Appellation）

　　產(chǎn)區(qū)名稱是指葡萄酒原料的產(chǎn)地，透過此信息，消費者可以大概判斷出此酒的釀酒葡萄的相關(guān)信息。

　　產(chǎn)區(qū)等級則指該酒莊在生產(chǎn)此款葡萄酒時嚴格執(zhí)行了政府的相關(guān)法規(guī)，如采用了何種（及多少）葡萄，控制了多少產(chǎn)量、酒精濃度和品質(zhì)風格等。當然，不同國家對不同的葡萄酒等級也做出了不同的規(guī)定。

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第四位

JACKDANIELS 杰克·丹尼

JACKDANIELS杰克·丹尼，洋酒威士忌品牌。1866年誕生于美國，美國古老的酒廠，是美國威士忌銷量先者。

JACK DANIELS 杰克·丹尼，世界名酒之一。杰克·丹尼酒廠1866年誕生于美國田納西州蓮芝堡，杰克·丹尼威士忌一百三十多個國家，單瓶銷量多年來都高踞全球美國威士忌。

杰克·丹尼的整個生產(chǎn)的過程都有著極為嚴格的規(guī)定，玉米，黑麥和大麥等原料的環(huán)節(jié)就嚴格把關(guān)。泉水溫度常年保持在華氏56度，不含鐵質(zhì)，但富含石灰質(zhì)。杰克丹尼的威士忌就是通過古老的，使麥芽漿變酸的方式釀造出來的。

杰克·丹尼酒廠如今已有130年的歷史，該企業(yè)品牌在實驗室（World Brand Lab）編制的2006年度《500強》排行榜中名列一百五十二。

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第三位

Johnnie Walker 尊尼獲加

Johnnie Walker尊尼獲加，洋酒-威士忌品牌，始于1820年，蘇格蘭威士忌，以酒質(zhì)享譽全球的專業(yè)威士忌。

1820年，年僅15歲的約翰·獲加(John Walker)開始嘗試將調(diào)配和混合茶葉的經(jīng)驗運用到威士忌的調(diào)配之中，充滿蘇格蘭魅力的尊尼獲加威士忌就從Kilmarnock開始了它經(jīng)典而不凡的傳奇。

尊尼獲加第三代傳人亞歷山大·獲加于1870年設(shè)計出了別樹一幟的傾斜商標和方形酒瓶，至今仍在沿用。

尊尼獲加早在1920年就行銷全球120多個國家和地區(qū)，成為比較早的全球性消費品牌之一。並于1933年榮獲英皇喬治五世所頒發(fā)的皇室認證徽章，成為英國皇室長期御用的威士忌品牌。

尊尼獲加黑牌

2008年，尊尼獲加在‘向前邁步的紳士’標志誕生一百周年之際，特別選擇尊尼獲加‘黑牌’威士忌，鑄就百年紀念版，其獨特的黑色玻璃瓶身，特別綴以真金打造的‘向前邁步的紳士’的經(jīng)典標志，意義非凡。

尊尼獲加藍牌

尊尼獲加‘藍牌’威士忌OHNNIE WALKER BLUE LABEL ‘藍牌’是尊尼獲加系列的定級醇釀，精挑細選自蘇格蘭多處地方比較陳年的威士忌調(diào)配而成，當中包含了年份高達六十年的威士忌。酒質(zhì)獨特，醇厚芳香，成為威士忌的鑒賞家之選。