速凍食品選購注意事項

選購注意

1、要把大廠生產(chǎn)或的產(chǎn)品作為。

2、就近選擇到有低溫冷柜的商店購買。

3、要選擇包裝完好，標(biāo)識明確，有效保存期長的產(chǎn)品。

4、要注意包裝內(nèi)的產(chǎn)品是否呈自然色澤；若附有斑點或變色，即表示已變質(zhì)。

5、要注意是否有解凍現(xiàn)象，良好的速凍食品應(yīng)堅硬。

6、每次采購都要在后才取速凍食品，以免離開冰柜時間過長，一般戶外保存時間在1小時左右，使用保溫袋則可保存4小時左右。(具體與天氣和溫度有關(guān)系。)

3：分類

冷凍食品分別、分類儲存，以免微生物交叉?zhèn)鬟f。

要將買回來的生肉、蔬菜、熟制品等不同種類的冷凍食品分別、分類儲存，以免微生物交叉?zhèn)鬟f。并且盡量不要反復(fù)解凍、二次冷凍這些食品。因為在解凍時食品中微生物隨著溫度的升高會更加活躍，從而破壞食品的品質(zhì)營養(yǎng)。

4：一次性吃完

速凍食品應(yīng)當(dāng)一次性吃完，不可重復(fù)冷凍。

在家由于條件的限制，食品二次冷凍時，中心溫度達到要求溫度的時間會長達到幾十分鐘甚至幾個小時，這一時間段內(nèi)微生物會繼續(xù)滋生，導(dǎo)致速凍食物營養(yǎng)流失、品質(zhì)下降，食品甚至?xí)霈F(xiàn)變質(zhì)、攜帶致病菌等安全問題，所以建議大家速凍食品還是要一次性吃完。

食用速凍食品需要注意的事項：

1.食物口感、風(fēng)味方面會出現(xiàn)很大的變化，更重要的是，速凍食品的營養(yǎng)價值無法和其新鮮狀態(tài)下的營養(yǎng)等相比。

2.因為所有的化學(xué)和酶反應(yīng)速度都受溫度的影響，如果沒有連貫的低溫儲藏條件，速凍食品很可能變質(zhì)。

3.要想保持食物的好口感，必須要具備一定的條件。

4.大多數(shù)速凍食品中都加入了不少味精和高鮮調(diào)味料，對、心臟病、病患者的危害不言而喻。