維多利亞橄欖油廠家-廣州維圣橄欖油有限公司

Guangzhou Weisheng Olive Oil Company Limited

廣州市白云區(qū)廣園中路151號3129房間

Room 3129 ，151. Guangyuan Middle Road  Baiyun District GuangZhou

橄欖油批發(fā)價格

在眾多商業(yè)宣傳中，橄欖油因其具有的天然保健功效、美容功效和理想的烹調(diào)用途，被西方媒體被贊譽為“液體黃金”、“植物油皇后”、“地中海甘露”。近年來也逐漸受到中國消費者的追捧，被商家打造成價格昂貴的油。事實真的如此么？橄欖油的原料來源是油橄欖果，同國內(nèi)各種油的加工方式相同，包括冷榨、熱榨、萃取等多種方式。

油通常是不同類型脂肪酸的混合物，例如，橄欖油的單不飽和脂肪為73％，多不飽和脂肪僅為11％，飽和脂肪為14％。

換句話說，耐熱的單不飽和脂肪和飽和脂肪占橄欖油的87％。在中國，大部分人用植物油炒菜，比如說花生油、大豆油，玉米油，這些油含有大量的多不飽和脂肪，很不穩(wěn)定，不適合炒菜。如果您每天用其他植物油炒菜，卻用橄欖油涼拌，就有點搞反了，因為，橄欖油比其他植物油更加穩(wěn)定。

橄欖油健康效果的研究，較早前的設(shè)計方案，是用橄欖油來代替動物油及奶油等飽和脂肪，結(jié)果證明，這樣的膳食結(jié)構(gòu)，有利減少的發(fā)作風(fēng)險。請注意，這些研究結(jié)果說明，發(fā)揮健康作用的關(guān)鍵是減少飽和脂肪攝入。橄欖油有益健康的機制，在近些年的研究中得到更多揭示。智利學(xué)者經(jīng)研究后發(fā)現(xiàn)，初榨橄欖油中含有羥基酪醇，這是1 種具有性質(zhì)的多酚。給小鼠服用羥基酪醇，可以減少膽固醇的影響，也使胰島素抵抗的標(biāo)志物水平降低，證明羥基酪醇可以通過影響中相關(guān)酶的活性，減少等影響。這被認為是橄欖油有益健康的原因。

→看橄欖油瓶身外觀：真正的初榨橄欖油，瓶身一般是黑色的，不透光的。瓶身上可能顯示認證，有認證的可能會更加保險。

→其他測試方法：冰箱測試，這是一種很有名的測試方法，原理是：好的橄欖油放入冰箱后，會渾濁，凝固，購買橄欖油后，到處一小杯，放入冰箱，加入了精煉油的橄欖油，不容易凝固，純的初榨橄欖油，容易凝固。

選定目標(biāo)后，面對市面上各種瓶瓶罐罐的橄欖油，可能依然有點凌亂。

其實，大家可通過橄欖油的外觀簡單地辨別優(yōu)劣。初榨橄欖油呈金黃透綠色，稠度較高；而普通橄欖油顏色淺淡，比較稀薄。選購時要挑顏色清澈的，慎買常溫下油體渾濁的橄欖油。常溫渾濁的大概率不是純凈的橄欖油。

而低溫中恰恰相反，當(dāng)溫度降到10℃以下時，初榨橄欖油會出現(xiàn)大量黃綠色結(jié)晶，顆粒較大、粗糙不均；普通橄欖油會出現(xiàn)少量粟粒狀或絮狀的黃色結(jié)晶；若不出現(xiàn)混濁、凝固等現(xiàn)象，則是有可能在生產(chǎn)過程中摻入了化學(xué)抗凝劑。

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聞橄欖油的味道也可以區(qū)分橄欖油的品質(zhì)，好的橄欖油會有一股淡淡的果香；而品質(zhì)不好的橄欖油不僅沒有果香，可能還會有油脂酸敗的“哈喇味兒”。一般品嘗起來口感爽滑，有淡淡的苦味和辛辣味的橄欖油是品質(zhì)較好的油；而什么味道都沒有或者有異味兒的，可能是精煉油或是勾兌油。