跟著經(jīng)濟(jì)的開展與大家生活水平的不斷提高，食品職業(yè)的市場(chǎng)空間越來越大，市場(chǎng)需求的旺盛使得其對(duì)食品包裝機(jī)械的請(qǐng)求越來越高。食品制成品占居民食物消費(fèi)支出不到40%，而發(fā)達(dá)國(guó)家則高達(dá)80%以上。首要，食品包裝機(jī)械的出產(chǎn)功率應(yīng)當(dāng)越來越高；其次，食品包裝應(yīng)當(dāng)具有杰出的靈活性，這么就可以依據(jù)包裝物品種類的不同來改動(dòng)運(yùn)用的資料，這么在必定程度上就有利于完結(jié)食品包裝的規(guī)格化；再者即是食品包裝機(jī)械應(yīng)當(dāng)具有主動(dòng)辨認(rèn)功用，這么關(guān)于包裝的商品可以主動(dòng)進(jìn)行辨認(rèn)，一起在進(jìn)行包裝的過程中要完結(jié)綠色包裝，一方面要低碳環(huán)保，另一方面也要保證食品的安全。

我國(guó)食品工業(yè)及食品機(jī)械的發(fā)展歷程大致可分為三個(gè)階段。食品加工機(jī)械包括篩選與清洗機(jī)械、粉碎與切割機(jī)械、攪拌均勻與均質(zhì)機(jī)械、成型機(jī)械、分離機(jī)械、蒸發(fā)與濃縮機(jī)械、干燥機(jī)械、烘烤機(jī)械、冷凍機(jī)械、擠壓膨化機(jī)械、輸送機(jī)械等。di一階段20世紀(jì)50年代以前，食品的生產(chǎn)加工主要以手工操作為主，基本屬于傳統(tǒng)作坊生產(chǎn)方式。僅在沿海一些大城市有少量工業(yè)化生產(chǎn)方式的食品加工廠，所用的設(shè)備幾乎全是國(guó)外設(shè)備。而糧食加工廠情況略好于食品加工廠。此階段的工業(yè)化生產(chǎn)的糧食加工廠主要是以面粉的工業(yè)化生產(chǎn)加工為主。但同樣，面粉廠所用的設(shè)備也幾乎全是國(guó)外設(shè)備?？梢哉f50年代以前全國(guó)幾乎沒有一家像樣的專門生產(chǎn)食品機(jī)械的工廠。﹨

產(chǎn)品質(zhì)量方面的差距。標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品機(jī)械裝備的材料選用、設(shè)計(jì)、制造、配置方面的安全衛(wèi)生要求。發(fā)達(dá)國(guó)家十分注重食品機(jī)械產(chǎn)品的內(nèi)在質(zhì)量和外在質(zhì)量及整體效果，對(duì)每個(gè)零部件的質(zhì)量都精益求精，把產(chǎn)品外觀質(zhì)量看作整機(jī)質(zhì)量的重要部分，對(duì)影響外觀質(zhì)量的模具、表面處理等都舍得投資研究。我國(guó)食品機(jī)械內(nèi)在質(zhì)量差表現(xiàn)為：產(chǎn)品效率低，穩(wěn)定可靠性差，壽命短，能耗大；外在質(zhì)量造型不美，表面粗糙。主要原因是產(chǎn)品設(shè)計(jì)理論、方法、手段及制造技術(shù)、設(shè)備、檢測(cè)手段落后陳舊，許多基礎(chǔ)件質(zhì)量不穩(wěn)定直接影響產(chǎn)品的整機(jī)質(zhì)量。

在信息社會(huì)的今天，信息閉塞必然導(dǎo)致落后于國(guó)際水平和滯后于食品工業(yè)需求的局面。發(fā)達(dá)國(guó)家的食品工業(yè)是重要的支柱產(chǎn)業(yè)，其產(chǎn)值高于該國(guó)產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值2～4倍，食品制造業(yè)占70%～90%，主食方便食品品種全、種類多、質(zhì)量好。沒有先進(jìn)的食品機(jī)械產(chǎn)品就沒有現(xiàn)代化的食品工業(yè)，落后的食品機(jī)械必將阻礙食品工業(yè)的騰飛。目前我國(guó)食品機(jī)械總產(chǎn)值占機(jī)械工業(yè)總產(chǎn)值比例僅為0.7%，占食品工業(yè)總產(chǎn)值2.6%，出口額占總產(chǎn)值10%，若達(dá)到基本滿足我國(guó)食品工業(yè)生產(chǎn)需求還缺1000～1300種產(chǎn)品，現(xiàn)有的成套設(shè)備雖價(jià)格比國(guó)外同類產(chǎn)品的價(jià)格便宜幾倍甚至十多倍，由于性能不穩(wěn)定或不匹配，食品廠仍不愿選購(gòu)。目前我國(guó)食品機(jī)械產(chǎn)品達(dá)20世紀(jì)80年代末90年代初國(guó)際水平的占5%～8%，達(dá)20世紀(jì)80年代國(guó)際水平的占20%；達(dá)20世紀(jì)70年代水平的占60%。