很多人以為機(jī)器必定耗水耗電，不及人工的人為控制。以上可以看出餐具污染的嚴(yán)重性和普遍性餐具的消毒勢在必行．認(rèn)真貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》中有關(guān)餐具洗凈，消毒的規(guī)定，對(duì)保障消費(fèi)者利益和健康具有重要意義．。商用洗碗機(jī)的普及程度相對(duì)于前幾年來說，近年來的普及程度相對(duì)有所提成，但是仍然會(huì)出現(xiàn)類似比不上人工洗碗的相關(guān)問題，餐廳酒店等地方每天的產(chǎn)量幾千套，那么采用洗碗機(jī)清洗是否能更加快捷效率更好呢，相反用人工清洗造成的不僅僅是速度的問題，場地的清潔度也會(huì)受到影響。所以想要洗碗機(jī)的普及程度高，就需要客戶提升對(duì)該方面的知識(shí)以及相關(guān)行業(yè)的推廣。

商用洗碗機(jī)優(yōu)點(diǎn)

1、率 

洗碗機(jī)可以幾種洗滌大量的集中就餐的餐具，洗滌量大，相比傳統(tǒng)的人工洗滌方式而言，節(jié)省大量的 人力，降低洗滌成本，而且該洗碗機(jī)由機(jī)器來洗碗，不為人為因素而停止，工作，使得有更多的時(shí) 間和人力能夠來重新分配。

2、價(jià)格 

因在洗滌方面的以上優(yōu)勢，其在價(jià)格方面自然不低，有的2萬左右，有的7、8萬、十幾萬的都有，價(jià)格因設(shè)備的配置、質(zhì)量、規(guī)格、材質(zhì)、售后的服務(wù)有相差。二、清洗前先取出大塊殘?jiān)壳跋赐霗C(jī)還不能完全代替人工勞動(dòng)，所以我們?cè)陂_啟洗碗機(jī)清洗餐具前，最i好先將其中大塊殘?jiān)?，如米飯、剩菜等等都清理干凈，不然很容易堵塞洗碗機(jī)的過濾網(wǎng)，或者妨礙噴嘴旋轉(zhuǎn)，影響洗碗效果。但是 ，對(duì)于需要長期大規(guī)模洗滌的場所來說，擁有這么一臺(tái)洗碗機(jī)，剛開始的投入成本是有點(diǎn)高，但與其采用 人工洗碗長此以往相比，其價(jià)格也不高了，長期請(qǐng)人工的費(fèi)用也超過機(jī)器的費(fèi)用了。所以，實(shí)際上商用洗 碗機(jī)是比較劃算的。

洗碗機(jī)安裝注意問題

  洗碗機(jī)已經(jīng)成為現(xiàn)在家電行業(yè)的明星，解決了人們餐后的頭疼問題，受到廣大群眾的好評(píng)。但洗碗機(jī)安裝需要注意問題

1.地面平整，偏差不應(yīng)大于2度

2.洗碗機(jī)應(yīng)放在遠(yuǎn)離污染源跟高熱源，避免對(duì)清洗后餐具造成二次污染，溫度過高對(duì)設(shè)備造成損害，以免設(shè)備老化程度加快或增加故障率

3.洗碗機(jī)的側(cè)面或后面i好留出部分空間（30-50cm），注意進(jìn)水管和排水管建議根據(jù)安裝的需要，放置于洗碗機(jī)的后側(cè)和下方。

4.進(jìn)水：應(yīng)當(dāng)設(shè)計(jì)專門的供水閥，其位置距離洗碗機(jī)進(jìn)水管機(jī)器的距離不應(yīng)太遠(yuǎn)，設(shè)備進(jìn)水口在設(shè)備的后方靠近中間位置。