鈣菜的種植方法

土壤：選擇砂質(zhì)土壤，在選好的地塊上，深耕細耙，整平，做成2米寬的畦面，中間開壟溝，溝寬深30厘米×30厘米。撒好有機肥和復(fù)合肥。

繁殖方式：高鈣菜有以下三種繁殖方式：

⑴種子繁殖：于9月份將種子成熟的果穗割回，晾曬，脫粒，裝入布袋，放陰涼處備用。春季4月中旬將種子播于事先準備好的育苗床上，按行距15×20厘米開溝淺播，播后澆水，蓋草保墑。待出苗10%左右時揭去蓋草，并進行松土除草。

⑵分根繁殖：早春挖出根部，按根芽多少，將其分切成若干株，每株帶2個以上根芽。然后按行株距30×15厘米挖穴坐水栽植，覆土后踩實。

⑶扦插繁殖：夏季挑選生長粗壯嫩枝，截成10-15厘米長的莖段，插在插床上，經(jīng)常澆水，保持土壤濕潤，約經(jīng)15-20天便可生根成活。

大力發(fā)展高鈣菜可行性分析

高鈣菜耐寒：在零下30℃的情況仍能安全越冬，所以大面積生產(chǎn)不需要設(shè)施保護，適合大力推廣種植。

多年生：常規(guī)蔬菜多年生的品種比較少，高鈣菜一次定植，可連續(xù)收獲20年新鮮莖葉，后地下形成大根塊，還是難得的中草藥(心腦血管疾病)比發(fā)展普通蔬菜，又省投資又省工。

不擇土壤，易種易管： 高鈣菜適應(yīng)性強，耐干旱，耐瘠薄，凡能生長旱田農(nóng)作物的田塊均可種植，砂質(zhì)肥沃壤土長勢。高鈣菜也是目前能用化學除草劑的特菜品種，不僅省時省力，病蟲害更少了。這一特點更適合大面積發(fā)展。

高鈣菜的食用方法

高鈣養(yǎng)心菜形態(tài)優(yōu)美、口感清爽、藥食具佳，可配肉蛋食用菌海米等炒、燉，可煲湯、包餡、涮火鍋，也可素炒、涼拌、沾醬、腌漬小菜，其風味獨特，百吃不厭。調(diào)味油的簡單制法：動植物油燒沸，依次放入切碎的干紅辣椒、花椒面、姜絲、蒜片、味精、醬油、醋、烹出蒜香味即可。高鈣養(yǎng)心菜在每年四月份陸續(xù)上市，以其獨有的品質(zhì)很快就贏得了消費者的青睞，幾乎三分之二的產(chǎn)品出口創(chuàng)匯。

涼拌 將高鈣養(yǎng)心菜用開水焯兩分鐘，撈出用冷水浸泡后用手擠去三分之一的水分，用刀切成長段，放入容器，加入適量精鹽、醬油、姜絲、蒜泥、味精、香油等作料調(diào)拌均勻即可食用。色澤翠綠，清香適口，食后精神倍增，食欲旺盛。

高鈣菜的栽培品種

1、狹葉品種：葉狹長圓狀楔形或幾為線形，寬不及5毫米，花期6～7月，果期8月，產(chǎn)甘肅、陜西、山東、河北、內(nèi)蒙古、吉林、黑龍江，生于海拔1350米左右山坡陰地。

2、寬葉品種：葉寬倒卵形、橢圓形、卵形，有時稍呈圓形，先端圓鈍，基部楔形，長2～7厘米，寬達3厘米，花期7月，產(chǎn)山東、河北、遼寧、吉林黑龍江。

3、乳毛品種：葉狹，先端鈍，植株被微狀突起，花期6～7月，果期8月，產(chǎn)青海、寧夏、甘肅、陜西、河北、內(nèi)蒙古，生于海拔3600米以下石山坡草地上。