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溫度的管理，主要注意入庫前的預(yù)冷和入庫后的溫度均勻和穩(wěn)定問題。入冷庫前要對產(chǎn)品進行預(yù)冷，以減少入庫果蔬溫和庫溫的差別。定期檢查冷庫冷水機冷媒是否有泄漏現(xiàn)象：可參照主機正面面板高低壓表所顯示參數(shù)判定?，F(xiàn)在先進的冷藏技術(shù)都把預(yù)冷措施列為正規(guī)工序來進行。目的是入庫前將田間熱全部和部分消除，使品溫接近于要求的儲藏溫度，從而大大減少冷凍機負荷，并巨使冷庫溫度不會因產(chǎn)品進入而劇烈波動。

冷庫安裝設(shè)計中應(yīng)該考慮的問題：1、制冷壓縮機的能量調(diào)節(jié)：隨著庫溫的下降，冷庫所需的制冷冷量也會變小，安裝有能量調(diào)節(jié)的壓縮機可根據(jù)負荷的變化調(diào)節(jié)壓縮機的能量輸出，可以減少耗功。2、制冷壓縮機電機的變頻控制。

冷庫冷凝器及冷凝壓力控制的選擇：

一、 凝溫度的高度對壓縮機的耗功有直接影響，冷庫設(shè)計時應(yīng)根據(jù)冷庫的具體條件選擇合適的冷凝器，一般冷凝器分水冷凝器，風冷凝器，蒸發(fā)式冷凝器。

第二 、凝壓力隨著環(huán)境溫度的變化而改變，那么根據(jù)環(huán)境溫度的變化調(diào)節(jié)冷凝器馬達的開啟數(shù)量，可很好的降低冷庫的耗功。