花蟹、珍寶蟹、梭子蟹、膏蟹：水溫17-19℃,鹽度23-24％,一般可存活7天,所有的蟹類都可混養(yǎng)。

蛤蜊、蟶子:水溫13-15℃，鹽度12-15％，可存活5天左右，一般都用流動(dòng)水喂養(yǎng)，而且這些貝類一般沒(méi)有混養(yǎng)禁忌，但是由于個(gè)體較小，所以都單獨(dú)放置。

鱘魚(yú)、昂刺魚(yú)、河蝦:水溫12-15℃，鹽度0，由于鱘魚(yú)較勇猛，故需單獨(dú)喂養(yǎng)，其他的品種可混養(yǎng)。

明蝦、基圍蝦、螺螄蝦、草蝦:水溫18-19℃，鹽度16-18％，可存活1-2天，由于蝦類極易使水質(zhì)變壞，所以每隔1天就要換一次水，如果發(fā)現(xiàn)池中有死蝦，必須馬上撈出。由于酒店大量喂養(yǎng)，故一般單獨(dú)喂養(yǎng)。

海鮮池設(shè)計(jì)方案該怎么搭配燈管，裸缸：一般裸缸的海鮮池設(shè)計(jì)方案針對(duì)燈管規(guī)定不高，只需高度適合就差不多了，此外對(duì)于一些魚(yú)必須頭發(fā)顏色，能夠配搭一些具備色調(diào)的燈管，一方面有助于愛(ài)雨贈(zèng)色，一方面也有助于提升 欣賞實(shí)際效果。草缸：針對(duì)雙等管的玻璃缸，大家一般提議選用一根鹵素?zé)襞菁右桓?，鹵素?zé)襞轃艄芤话闵珳卦?0000K之上，超光在許多地區(qū)也叫水草植物燈管，色溫在6000K上下，鹵素管因?yàn)槠浯┩感暂^強(qiáng)，在玻璃缸最底層的水草植物也可以獲得充足的陽(yáng)光照射。

酒店餐廳海鮮池的管理方法必須注意什么？（1）

協(xié)作廚房、餐廳、市場(chǎng)銷售等做好海產(chǎn)品菜肴的開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)與銷售業(yè)務(wù)。（2）

與廚房溝通交流，立即做好死鮮的解決工作中，盡量避免損害。（3）

與廚房部相互配合，積極主動(dòng)審理餐廳部由海產(chǎn)品造成的顧客舉報(bào)。（4）

對(duì)新入種類做好總部職工及餐廳導(dǎo)購(gòu)員與服務(wù)生的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。（5）

用餐前后左右巡查海鮮池各缸身體各種水產(chǎn)品的飼養(yǎng)狀況，以提前防止并立即治很有可能發(fā)生的各種各樣病癥，常常查驗(yàn)污水處理與給氧機(jī)器設(shè)備，避免出現(xiàn)意外產(chǎn)生，防止導(dǎo)致多余的損害。