水果蔬菜的保鮮冷庫有哪些特點呢？

很多的小型冷庫都是在15立方至30立方左右的。點、多數保鮮冷庫都是采用風冷的方式來進行制冷的。不知道大家還記不記的冷庫屋在“選擇合適的冷庫安裝”一文中就說了目前冷庫根據蒸發(fā)管的技術可以分為風冷和水冷兩種，后面冷庫屋會詳細介紹這兩種制冷技術的區(qū)別。保鮮冷庫采用風冷的方式具有安裝簡單。

給保鮮冷庫除霉的方法有哪些？

物理除霉法；是利用溫度、濕度、紫外光、高頻電和銅絲網濾器來除霉。霉菌生長的溫度一般在-6～40℃之間，由于這個原因在低溫庫中很少看到霉菌生長，而利用熱堿水也可以在工具設備上殺滅霉菌。霉菌的生長和溫度關系很大，所以在溫度方面的控制只能適當的使用。而用紫外光除霉是一種較好的方法，它既能殺菌，又能除霉，也有一些除臭的作用。

保鮮冷庫特點：

冷藏庫的溫度一般為-15℃～ -18℃。一般是不定期逐漸的將食物放入冷庫，通過一段時間，使冷庫庫溫達到-18℃，一般冷藏庫取貨也是不定期、不守時的。比如，肉類，水產類等對溫度要求較高，要保證食物不變質，保持原有的品質，一般大型超市里面的冷庫都是冷藏庫。冷藏庫按溫度可分為高溫保鮮冷庫，中溫保鮮冷庫和低溫保鮮冷庫，具體需要根據食物所需要的溫度來決定。

保鮮冷庫貯藏是抑制微生物和酶的活性，

延長水果蔬菜長存期的一種貯藏方式。保鮮冷庫技術是現代水果蔬菜低溫保鮮的主要方式。水果蔬菜的保鮮溫度范圍為0℃～15℃，保鮮貯藏可以降低病源菌的發(fā)生率和果實的腐爛率，還可以減緩果品的呼吸代謝過程,從而達到阻止衰敗，延長貯藏期的目的?，F代冷凍機械的出現，使保鮮技術可以在快速以后再進行，大大地提高了保鮮貯藏水果蔬菜的品質。