烤全羊爐羊坯燜烤5分鐘左右時(shí)，開(kāi)蓋觀察羊坯表面稍微見(jiàn)黃，上色均勻，水分已干，能明顯看到表面下層油水在滾動(dòng)時(shí)停機(jī)。我們本著“誠(chéng)信至上”的原則，與全國(guó)各地客戶(hù)建立了長(zhǎng)期的合作關(guān)系?？狙驇熞┐髡麧崱袄聿┦靠救颉奔紟煂?zhuān)用工裝，高帽，口罩，衛(wèi)生手套，左手拇指、食指、中指扣端住烤羊?qū)Ｓ脧?fù)合油“A”油缸,無(wú)名指和小拇指緊緊夾住尖刀的柄刃結(jié)合處，刀刃相外，右手調(diào)整固定架方向以佳位置對(duì)羊坯進(jìn)行一次修整刷油：   

    烤全羊爐是 木炭或遠(yuǎn)紅外線加熱，可旋轉(zhuǎn)，烤全羊爐可烤制全羊、乳豬、全狗等。另有全不銹鋼制造透明玻璃視窗可觀看烤制全羊的整個(gè)過(guò)程。烤好的肉呈褐紅色、肉質(zhì)酥爛、味道香醇、色美肉嫩、濃香撲鼻?，F(xiàn)將使用龍旭烤全羊爐產(chǎn)品【全羊燒烤爐】的烤羊技術(shù)我們真誠(chéng)服務(wù)于廣大客戶(hù)，愿與客戶(hù)共同發(fā)展壯大?？救驙t適用于高中低檔酒店、西餐廳、自助餐廳、步行街、火車(chē)站等場(chǎng)所使用。 

    我們真誠(chéng)服務(wù)于廣大客戶(hù)，愿與客戶(hù)共同發(fā)展壯大。我們熱忱為廣大客戶(hù)提供優(yōu)越的服務(wù)，共同廚房設(shè)備行業(yè)的美好未來(lái)。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導(dǎo)和業(yè)務(wù)洽談。 

   烤全羊爐性能原理及參數(shù)

1、工作原理：

通過(guò)燃炭或使用電加熱原件加熱，待達(dá)到工作溫度后將需要烤制的食品按要求放入爐倉(cāng)內(nèi)，電加熱設(shè)備由數(shù)字溫度控制器控制烤爐內(nèi)溫度，碳加熱設(shè)備由風(fēng)閥開(kāi)關(guān)控制排進(jìn)風(fēng)量大小。 

    烤全羊是選擇羯羊或周歲以?xún)?nèi)的肥羊羔為主要原料。羊宰殺后，去蹄及內(nèi)臟，用精面粉、鹽水、雞蛋、、胡椒粉和孜然粉等調(diào)成糊狀，均勻地抹在羊的全身，然后用釘有鐵釘?shù)哪竟?，從頭穿到尾，放在精制的馕坑里，蓋嚴(yán)坑口，并要不斷地翻動(dòng)觀察，約1小時(shí)左右即成。價(jià)格合理，堅(jiān)固耐用，無(wú)煙烤全羊爐子并且烤制出來(lái)的全羊，肥美鮮香、外酥里嫩。

   全羊烤成后即放置餐車(chē)上，烹制者在羊頭上挽系紅彩綢，打成花結(jié)，羊嘴放置香菜或芹菜，餐車(chē)備有小刀，服務(wù)人員推車(chē)圍繞餐桌轉(zhuǎn)動(dòng)，恭請(qǐng)客人啟刀食肉。不客氣的食客們，持刀從烤羊身上切下肉來(lái)，盡情地吃，其熱烈閑逸古樸浪漫的情景，非身臨其境的人，是難以想象其盛況的。隨著多年來(lái)企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模的不斷擴(kuò)大，品種不斷增多，為滿(mǎn)足廣大客戶(hù)的需要，可參考來(lái)樣為客戶(hù)加工產(chǎn)品，也可以為客戶(hù)單獨(dú)開(kāi)發(fā)生產(chǎn)，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)北京、河北、河南、內(nèi)蒙古、山東、山西，以及上海、天津、。