旋轉(zhuǎn)蒸煮鍋定制

1、電加熱鍋是通過電熱管加熱導(dǎo)熱油來(lái)進(jìn)行傳熱的，在加熱過程中首要保證的是通氣閥的通暢，夾層里面絕1對(duì)不能有壓力。

2、電熱管的使用一般需要3-5個(gè)月就要清理一次。清理時(shí)關(guān)閉通氣閥，把鍋體反方向往后搖，搖到鍋口向下方向保證拆下電熱管時(shí)夾層里面的導(dǎo)熱油不要流出來(lái)。清理掉電熱管上面的積碳，再把螺絲重新上好擰緊就行了。

3、導(dǎo)熱油隨著設(shè)備的使用會(huì)消耗的，一般情況下需要半年就要補(bǔ)充一部分，補(bǔ)充到內(nèi)外鍋連接焊縫處往下10公分左右就可以。隨著導(dǎo)熱油內(nèi)積碳的堆積和熱效率的下降，設(shè)備正常使用一年就需要更換新油，建議客戶到賣液壓油或潤(rùn)滑油脂的地方咨詢購(gòu)買，導(dǎo)熱油標(biāo)號(hào)300以上的都可以，不限廠家。旋轉(zhuǎn)蒸煮鍋定制產(chǎn)品結(jié)構(gòu)旋轉(zhuǎn)蒸煮鍋定制為系列產(chǎn)品，主要由鍋體、進(jìn)氣、傾翻、攪拌與機(jī)架等部分組成。

4、電加熱導(dǎo)熱油鍋采用380v電壓，設(shè)備功率在12kw以上，要保證外接主線能夠滿足設(shè)備功率要求。

在我們?nèi)粘Ｉ钪杏泻芏嗍称罚伎梢杂脷⒕亖?lái)殺菌，罐頭生產(chǎn)的制作都是殺菌鍋來(lái)進(jìn)行殺菌，現(xiàn)在食品加工廠對(duì)罐頭作常壓水煮加熱殺菌處理時(shí)都采用本形式的臥式殺菌鍋，臥式殺菌鍋通過引入壓縮空氣可實(shí)現(xiàn)反壓殺菌。如冷卻需在鍋內(nèi)進(jìn)行，須用水泵打入鍋?lái)敳康膰娝埽ɑ虿捎盟h(huán)系統(tǒng)）?！笆晃濉币?guī)劃的目標(biāo)是要縮小這個(gè)空問，為食品工業(yè)趕上世界先進(jìn)水平，為“殺菌鍋大國(guó)”向“殺菌鍋強(qiáng)國(guó)”邁進(jìn)，提供先進(jìn)的技術(shù)裝備，讓進(jìn)口設(shè)備在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上只起到拾遺補(bǔ)缺的作用。

      在殺菌時(shí)，由于加熱使罐頭溫度升高，罐頭內(nèi)壓力會(huì)超過罐外（在鍋內(nèi)）的壓力。因此，為了避免殺菌時(shí)玻璃瓶罐內(nèi)增壓而跳蓋，對(duì)馬口鐵罐兩端面凸出，必須施加反壓力，特別是對(duì)需要較高殺菌溫度的肉類罐頭更就如此。

炒鍋是中國(guó)一種烹飪工具，為鍋的一種，特征是頂部開口大，圓底，由于中國(guó)南方食物多以小炒為主，故炒鍋設(shè)計(jì)成有手柄以方便拋炒。由于食物在烹飪過程中會(huì)粘鍋，有一些炒鍋添加了特氟龍涂層或陶瓷涂層等使得食物不會(huì)粘鍋。[1]  炒鍋主要用作煎或炒食物，但也可以用作蒸、燉、炸等其他不同的烹飪方法。炒鍋是中國(guó)及東南亞的主要煮食工具。1、電加熱鍋是通過電熱管加熱導(dǎo)熱油來(lái)進(jìn)行傳熱的，在加熱過程中首要保證的是通氣閥的通暢，夾層里面絕1對(duì)不能有壓力。

在中國(guó)香港，有一種小型的炒鍋被設(shè)計(jì)用作盛載食物，稱為鑊仔。

1、對(duì)于任何不銹鋼鍋，都不要用強(qiáng)堿性或強(qiáng)氧化性的化學(xué)藥劑，如蘇打、漂等洗滌不銹鋼鍋，以免對(duì)產(chǎn)品產(chǎn)生腐蝕。不要用太大的火去加熱（使用大火易導(dǎo)致產(chǎn)品變色）。2、不銹鋼鍋含有鉻和鎳，這兩種元素能夠在非強(qiáng)酸或非強(qiáng)堿環(huán)境下，耐受400℃以下高溫而不被腐蝕，但是如果長(zhǎng)期接觸酸、堿類食物，也會(huì)起化學(xué)反應(yīng)，所以不宜長(zhǎng)時(shí)間盛放鹽、醬油、菜湯，也不能煎藥。2）使用一段時(shí)間后萬(wàn)向閥漏氣，這是由于萬(wàn)向閥里面的墊子研磨變形，厚薄不均勻產(chǎn)生縫隙造成的，維護(hù)方法是調(diào)整萬(wàn)向閥上面的3個(gè)螺絲，若是螺絲緊到底還是有漏氣，就要考慮更換萬(wàn)向閥。