藥理作用

AP3 能迅速與Si-O結(jié)合成Si-O-Al，阻斷了SiO2與吞噬細(xì)胞膜上陽(yáng)離子基團(tuán)結(jié)合，因而抗石英的毒性作用明顯，能保護(hù)巨噬細(xì)胞，降低細(xì)胞膜流動(dòng)性，并能加速SiO2的排出，從而阻止和延緩纖維化。

藥代動(dòng)力學(xué)

其藥動(dòng)學(xué)不明確。

適應(yīng)證

枸櫞酸鋁適用于。

禁忌證

對(duì)枸櫞酸鋁過(guò)敏者禁用。

注意事項(xiàng)

使用枸櫞酸鋁期間觀察臨床癥狀、血象、心電圖，及肝、改變。

不良反應(yīng)

少數(shù)病例可出現(xiàn)上腹飽脹、納差、便稀，轉(zhuǎn)氨酶升高，注射局部可出現(xiàn)疼痛，加入少量后疼痛可減輕。

檸檬酸

是目前化學(xué)清洗中用得較廣的有機(jī)酸,在水溶液中是一種三價(jià)酸.因?yàn)闄幟仕岜旧砼cFe304的反應(yīng)較緩慢,與Fe203反應(yīng)所生成的檸檬酸鐵的溶解度較小,易產(chǎn)生沉淀.用檸檬酸作清洗劑時(shí),要在清洗液中加氨,將溶液的pH調(diào)至3.5～4.0,在這樣的條件下,清洗溶液的主要成分是檸檬酸單銨,與鐵離子會(huì)生成易溶的絡(luò)合物,有很好的清洗效果.

食用危險(xiǎn)檸檬酸為食用酸類(lèi)，可增強(qiáng)體內(nèi)正常代謝，適當(dāng)?shù)膭┝繉?duì)人體無(wú)害。在某些食品中加入檸檬酸后口感好，并可促進(jìn)食欲，在中國(guó)允許果醬、飲料、罐頭和糖果中使用檸檬酸。雖然檸檬酸對(duì)人體無(wú)直接危害，但它可以促進(jìn)體內(nèi)鈣的排泄和沉積，如長(zhǎng)期食用含檸檬酸的食品，有可能導(dǎo)致低鈣血癥，并且會(huì)增加患十二指的幾率 [7]  。 [8] 基于檸檬酸對(duì)鈣的代謝可產(chǎn)生的影響，經(jīng)常食用罐頭、飲料、果醬、酸味糖果的人們，特別是孩子，要注意補(bǔ)鈣，多喝牛奶、魚(yú)頭、魚(yú)骨湯、吃些小蝦皮等，以免導(dǎo)致血鈣不足而影響健康，、胃酸過(guò)多、和患者不宜經(jīng)常食用檸檬酸。檸檬酸不能加在純奶里， 否則會(huì)引起純奶凝固。乳制品行業(yè)常把檸檬酸配成10%左右的溶液加入低濃度的牛奶溶液中，加入時(shí)應(yīng)快速的攪拌。 [8]

 檸檬酸是全世界用細(xì)胞生物學(xué)方式 制造的生產(chǎn)量檸檬酸， 檸檬酸及酸鹽是發(fā)醇制造行業(yè)的支撐商品之一，適用于食品工業(yè)，如酸味劑、增溶劑、緩沖劑、劑、除腥脫臭劑、特色美食提高劑、膠凝劑、色調(diào)劑等。 [12] 在食用添加劑層面適用于汽水、果肉飲料、乳酸飲料等清爽飲品和腌制食品，其需要量受時(shí)節(jié)氣侯的轉(zhuǎn)變而有一定的轉(zhuǎn)變。檸檬酸約占酸味劑總使用量的2/3。在水果罐頭中加上檸檬酸可維持或改善館藏品新鮮水果的特色美食，提升一些酸度較低的新鮮水果罐藏時(shí)的酸度（減少pH值），變?nèi)跷⑸锏目篃嵝院鸵种蛊渖L(zhǎng)發(fā)育，避免酸度較低的水果罐頭常產(chǎn)生的脹罐和毀壞。在糖塊中添加檸檬酸做為酸味劑便于和橙味融洽。在疑膠食品類(lèi)假如醬、水晶果凍中應(yīng)用檸檬酸能合理減少果膠負(fù)電，進(jìn)而使果膠分子結(jié)構(gòu)間共價(jià)鍵融合而疑膠。在生產(chǎn)加工蔬菜罐頭時(shí)，一些蔬菜水果呈偏堿反映，用檸檬酸作pH調(diào)節(jié)劑，不僅能夠具有調(diào)料功效，還可維持其質(zhì)量。檸檬酸所具備鰲合功效和調(diào)整pH該特點(diǎn)使其在冷凍食品的生產(chǎn)加工里能提升劑的特性，抑止酶促反應(yīng)，增加食品類(lèi)保質(zhì)期