凈化車間為什么需要利用臭氧進(jìn)行消毒滅菌？

臭氧是氧的同素異形體，有三個氧原子組成，它是一種強(qiáng)氧化劑，其氧化還原電位稍低于氟。臭氧在一定的濃度值條件下會與細(xì)菌、病毒等微生物發(fā)生生物化學(xué)氧化反應(yīng)，從而破壞細(xì)菌，病毒體內(nèi)的細(xì)胞器或核糖核酸，進(jìn)一步影響到細(xì)菌病毒的物質(zhì)代謝生長和繁殖能力，這樣就能達(dá)到消毒滅菌的效果了。另外，臭氧在氧化滅菌過程中，多出的氧原子會在半小時后相結(jié)合成氧分子，不會有任何的有毒有害殘余物，解決了二次污染問題，可以說，凈化車間利用臭氧進(jìn)行消菌是非常正確的選擇，同時還省去了消毒滅菌之后的再次清潔。

      另外，按照國家《消毒技術(shù)規(guī)范》及QS、GMP、HACCP等認(rèn)證的規(guī)定要求，在利用臭氧對凈化車間（潔凈度等級30萬級以下）進(jìn)行消菌時，凈化車間內(nèi)的臭氧濃度應(yīng)當(dāng)高于或超過10毫克/m3的濃度值標(biāo)準(zhǔn)。如果是對凈化車間內(nèi)的物品和設(shè)備進(jìn)行消菌，臭氧的濃度值應(yīng)適量增加。如果是對潔凈度等級較高的車間，如十萬級、萬級的車間進(jìn)行消菌時，臭氧濃度則應(yīng)增加到20-30毫克/m3。

食品廠凈化車間設(shè)備缺陷管理研究

設(shè)備的分類

在運(yùn)行中發(fā)生影響安全的異?，F(xiàn)象或者達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)的均可以視為設(shè)備有缺陷，根據(jù)威脅程度可分為：一類、二類、三類：

1.一類設(shè)備缺陷指性質(zhì)嚴(yán)重、情況緊急，若不立即采取措施將會發(fā)生人身傷亡、主設(shè)備損壞或造成停電事故者。

2.二類設(shè)備缺陷指性質(zhì)較嚴(yán)重，對人身或設(shè)備有一定威脅，但可以堅持運(yùn)行，列入月計劃檢修還不至于造成事故者。

3.三類設(shè)備缺陷主要是指那些對運(yùn)行影響不大，可列入年度大修、改進(jìn)計劃，能堅持長期運(yùn)行者。

食品廠凈化車間地面常用材料及施工工藝介紹

一，水泥基面應(yīng)該牢固、結(jié)實、不起殼，無砂漿起殼現(xiàn)象。水泥基面平坦，無凹凸不平、蜂窩麻面、水泥疙瘩，無其他涂料、乳膠漆、泡泡糖等殘渣。

二，表面干燥，含水率小于6%，無油污，PH值應(yīng)在6.0-8.0；水泥地坪養(yǎng)護(hù)期過后進(jìn)場施工前5天，底層不能再用水沖洗或被濕潤。

三，環(huán)氧樹脂的各層涂料若有超出有效結(jié)著時間，須將材料表面打粗并處理干凈，涂上一層底漆（依間隔時間長短），再進(jìn)行上層涂料施工。

四，溶劑型材料混合均勻后，熟化10～20分鐘后施工可達(dá)更好效果。

五，涂布發(fā)現(xiàn)砂?；蚱渌s質(zhì)時，應(yīng)立即清除。

六，材料存放于露天處時，應(yīng)將其整齊堆放在棧板上，并以PVC膠布覆蓋，以免材料進(jìn)水。