當前人們關(guān)心的問題莫過于食品安全了，無公害蔬菜的生產(chǎn)顯得尤為重要，對于從事餐

飲的企業(yè)，很重要的問題是怎樣才能讓消費者吃到真正的無公害蔬菜?一般市場的餐飲業(yè)大都沒有明確的蔬菜采購標準，只能是市場賣什么就買什么，即便蔬菜岀現(xiàn)質(zhì)量問題也無法査到源頭，餐飲業(yè)沒有確定的標準就很難得到發(fā)展。目前，廣東蔬菜配送公司一萬家歡企業(yè)管理服務(wù)有限公司致力于餐飲標準化的建立，建立蔬菜配菜中心，實行配菜標準化管理，讓消晝者吃到符合健康標準的蔬菜。因此，實行蔬菜配送勢在必行。

新鮮水果水分含量達到65-95%，在儲藏極易揮發(fā)脫干，如失去賠償，會造成機構(gòu)菱蔫、展、光澤度消褪，使蔬菜水果失重失鮮、減少服用品質(zhì)。因此降低儲藏蔬菜水果的揮發(fā)與枯萎適當關(guān)鍵應(yīng)依據(jù)不同蔬菜水果的特點，操縱儲藏時間的自然環(huán)境標準，如葉菜類的葉子面積很大，成才葉子、稚嫩葉子的出氣孔較多很大，揮發(fā)嚴肅認真，在儲藏中容易脫干枯萎。因而，要提升儲物間(庫) 的相對濕度，降低氣體主題活動，使貯菜處于高環(huán)境濕度自然環(huán)境中，使揮發(fā)實際效果降至低。除此之外，采用適當?shù)陌b制品都是高冷藏技術(shù)性的有效方式 。水份等揮發(fā)強烈的蔬菜水果宜用防渾濁性的包裝制品，該類塑料薄膜歸入疏水溶性，為高吸水性可涂表活劑，使塑料薄膜表層轉(zhuǎn)化成薄收縮水，這不但能防渾濁，尚能避免包裝內(nèi)水份凝集。在包裝內(nèi)還可放進水份揮發(fā)克中藥制劑、丁二烯催化劑載體、殺菌劑、蓄冷劑等，以有利于冷藏。

我們自己曾內(nèi)部討論過，是不是也像其他一些公司那樣，把價格“隱藏”在登錄密碼背后：訪客需要注冊，通過人工審核，使用密碼登錄后才能看到價格。后來我們自己否定了這個想法。

我們回想了一下當初公布價格的初衷，當時是為了更好服務(wù)我們的已有客戶，讓客戶可以隨時查詢，對價格的公開透明放心。倘若需要密碼登錄才可看到，理論上就可以做到讓每個訪客看到的價格不一樣了。千人千面。每個客戶登錄后看到的價格其實與其他客戶的不一樣。就像網(wǎng)上說的，一些打車軟件，用不同的下單，對同樣的路線會給出不同的價格。時髦的說法管這個叫大數(shù)據(jù)。

倘若這個月行情跌了，我們實際采購沒有花那么多錢，相當于萬家歡食材配送公司占到了市場波動的好處，那么月底核算下來，我們毛利率就會比預(yù)期高些；反過來，倘若這個月市場行情漲了，導(dǎo)致我們的實際采購成本增加，但給客戶的送貨價格不能變，那么這個月核算下來，我們的毛利率就會比預(yù)期值低。對許多中小客戶，其采購額不大，采購固定的定價的方式不再劃算：耗費不少管理精力，但也省不下多少錢。通常采取的就是每日隨行就市定價。