豬身上用厚厚的脂肪還非常緊實(shí)多半是土豬肉

豬肉不同部位肉板子也有他們自己的叫法，經(jīng)典的就是豬的“前腿”和“后腿”，一般肉板子都習(xí)慣稱(chēng)前腿為“前槽”，稱(chēng)后腿為“后鞧”（qiu），這2個(gè)詞在普通人買(mǎi)肉的時(shí)候很少會(huì)用到，如果你買(mǎi)豬肉時(shí)，說(shuō)出這兩個(gè)詞，前槽或者后鞧，肉販子就會(huì)認(rèn)為你是同行，從而不糊弄你，以次充好了。前槽比后鞧要貴一些，因?yàn)樨i前腿的口感比后腿好，而且前腿瘦肉比較多，后腿就比較肥了。

新鮮豬肉聞起來(lái)味道是很正常的,不會(huì)有什么異味

新鮮豬肉聞起來(lái)味道是很正常的，不會(huì)有什么異味。但如果你聞豬肉味道的時(shí)候聞到了的味道，或者腐臭味道。那這很可能就是死豬肉了。或者放置了非常久的腐臭豬肉。購(gòu)買(mǎi)豬肉的時(shí)候用手指按一下，如果是這豬肉是新鮮那會(huì)有不錯(cuò)的彈性，可以在按壓后很快就恢復(fù)原狀。如果按了之后這肉是軟軟的，沒(méi)有彈性那這肉肯定不新鮮沒(méi)有彈性了。新鮮豬肉的話(huà)，這顏色是鮮紅的。這豬肉表面上油脂不少。而豬肉顏色如果是發(fā)黑，而脂肪顯得渾濁和發(fā)黃，那這豬肉肯定是不新鮮的。

有的人買(mǎi)豬肉的時(shí)候會(huì)一次買(mǎi)的比較多,這樣買(mǎi)回去之后保存起來(lái)留

有的人買(mǎi)豬肉的時(shí)候會(huì)一次買(mǎi)的比較多，這樣買(mǎi)回去之后保存起來(lái)留著吃，如果我們只是把買(mǎi)回來(lái)的豬肉保存在冰箱的冷藏室的話(huà)這樣保存的時(shí)間是比較短的，一般情況下三天左右的時(shí)間就不可以吃了。我們也可以把買(mǎi)回來(lái)的豬肉保存在冰箱的冷凍室，這樣是可以長(zhǎng)時(shí)間的保存豬肉的，保存在冰箱的冷凍室一般可以保存三個(gè)月左右的時(shí)間，因?yàn)楸涞睦鋬鍪覝囟缺容^低，再這種情況下細(xì)菌等微生物是不能夠繁殖的，因此這樣的方法保存的時(shí)間比較長(zhǎng)。如果大家買(mǎi)回來(lái)的豬肉真的是保存了三個(gè)月的時(shí)間才吃的話(huà)吃的時(shí)候也需要注意一下豬肉的狀態(tài)，如果跟放進(jìn)去的時(shí)候差別比較大的話(huà)大家就不要再吃了。