啤酒鹵蛋的做法步驟

1. 材料備好。

2. 涼水下鍋，水開后，再煮5分鐘，出鍋。

3. 在涼水里激下，剝殼。

4. 再放入鍋中。

5. 倒入啤酒。

6. 鹽2勺，糖一勺。

7. 老抽5勺。

8. 攪拌均勻，大火燒開。

9. 轉(zhuǎn)小火，收汁即可。

10. 想讓味道更入味可以在雞蛋上劃幾道。

啤酒鹵蛋的做法步驟1. 材料備好。2. 涼水下鍋，水開后，再煮5分鐘，出鍋。3. 在涼水里激下，剝殼。4. 再放入鍋中。5. 倒入啤酒。6. 鹽2勺，糖一勺。7. 老抽5勺。8. 攪拌均勻，大火燒開。9. 轉(zhuǎn)小火，收汁即可。10. 想讓味道更入味可以在雞蛋上劃幾道。鍋燒開水，放入適量料酒，逐片放入上漿的肉片，再次燒開，把肉片撈出備用6。

#爽嫩芒果牛肉粒#的制作步驟

1. 將牛排吸干水后切成1.5cmX1.5cm的小塊。

2. 并準(zhǔn)備好白砂糖、生抽、老抽、淀粉。

3. 抓勻后，蓋上保鮮膜。

4. 腌制20分鐘。

5. 在腌制的期間，切好芒果粒。

6. 熱鍋起油，先加入牛肉炒熟，然后加入黑胡椒，至牛肉全熟后，加入芒果粒，晃動鍋子，至芒果汁融入到牛肉中即可。

7. 放到盤子中這道菜就好了。

#味菜炒牛肉 #的制作步驟 

1. 牛里脊切成1.5毫米厚度的薄片。用刀背橫豎交錯輕敲肌肉組織，使纖維結(jié)構(gòu)松散。加生抽、糖、鹽、白胡椒粉腌制入味約15分鐘。加入稠淀粉水拌勻，再加入食用油拌勻靜置20分鐘以上。

2. 潮汕咸菜切斜片。青、紅椒切片。蒜頭切片。

3. 開中火，倒入少量油，潤滑鍋壁后倒出（“灸鍋”防肉粘）。倒入新油，熱鍋冷油立即放入牛肉翻炒，肉片中心有少許紅色，約7成熟時盛出。

4. 調(diào)到小火，放入蒜片炒香（油少可以加油）。放入潮汕咸菜翻炒。咸菜變色后放入青紅椒片。倒入牛肉。撒入料酒，放入鹽、糖、生抽、蠔油，調(diào)大火炒勻后出鍋。

涼瓜蝦球：

做法

1青蝦去頭去皮、涼瓜一根、蔥姜。

2用刀從蝦背片至2/3深處，剔除黑色的蝦線。

3在蝦身的中間切個口，把蝦尾從口中輕輕穿過來，即成“蝦球”。4依次做完，加料酒、胡椒粉腌漬5分鐘。

5加水淀粉輕輕抓勻，上漿。

6鍋燒開水，并加適量油、鹽。放入苦瓜丁飛水，然后過冷水。

7再放入上漿的蝦球汆燙。

8起鍋熱油，爆香蔥姜。

9放入苦瓜丁、蝦球。

10快速翻炒均勻，加鹽、味精調(diào)味。

11放入洋蔥丁，淋入少許水淀粉勾薄芡，芡汁糊化，澆入少許明油。

12出鍋裝盤。