浸糖技術(shù)指導(dǎo):

降低果脯甜度的另一方法是：改變過去傳統(tǒng)生產(chǎn)果脯單純使用白砂糖，用淀粉糖漿取代40～50%的蔗糖，這樣，煮制成的果脯依然是吃糖飽滿，但吃起來甜度適宜。

與傳統(tǒng)果脯生產(chǎn)方法不同，采用新工藝可以生產(chǎn)出“鮮香果脯”、“輕糖果脯”等。另外，國外生產(chǎn)果脯的工藝也與我國的傳統(tǒng)工藝有所不同。真空浸糖鍋的出現(xiàn)，不管在時間還是在效率上都解決了很多的問題真空浸糖鍋內(nèi)層鍋體不銹鋼制造，經(jīng)久耐用。 一、 傳統(tǒng)果脯制法與新工藝的比較 傳統(tǒng)果脯的產(chǎn)品大多數(shù)是屬于“重糖”產(chǎn)品，其外形如蜜餞，含糖量在70～75%以上，果脯的表面發(fā)粘。

蜜餞是旅游休閑的好食品。其色澤光亮透瑩，肉質(zhì)細(xì)膩致密，甜度適中，爽口而有回味，因而深受廣大消費者的喜愛，然而它是直接入口的食品，其產(chǎn)品的衛(wèi)生質(zhì)量直接影響到消費者群體的身體健康安全。

    中潤浸糖鍋設(shè)備供應(yīng)，實現(xiàn)大產(chǎn)量化、gaoxiao率化。真真正正為企業(yè)節(jié)約成本，提高出品率。

浸糖鍋介紹：用中潤浸糖鍋生產(chǎn)的蜜餞產(chǎn)品是目前非常受歡迎的零食之一，我公司應(yīng)眾多冷食品廠家的要求，設(shè)計制作了糖浸豆生產(chǎn)設(shè)備，該設(shè)備具有，操作方便等特點，用該設(shè)備生產(chǎn)的果干蜜豆外形晶亮飽滿，口感沙嫩甘甜。深受冷食廠家歡迎。

     中潤牌真空浸糖鍋質(zhì)量過硬，返修率為零。中潤設(shè)備終身免費維修，讓用戶放心、安心、無后顧之憂是我們的終目的。

真空滲透罐機組主要特點：

中潤真空滲透罐機組主要構(gòu)件均采用SUS304或SUS316L不銹鋼制成并進行高精度拋光處理，具有安全衛(wèi)生、耐腐蝕、美觀耐用的特點。相比較傳統(tǒng)滲透工藝，使用該設(shè)備滲透效率更好，浸透效果更好，有效節(jié)省時間成本、人工成本，所得產(chǎn)品更加衛(wèi)生、美觀，料液滲透更均勻，濃度更高。中國的食品機械制造業(yè)近幾年呈上升趨勢，食品安全日益嚴(yán)峻，設(shè)備更新?lián)Q代成為一個大的趨勢，正因為如此，中國食品機械制造業(yè)在今后相當(dāng)長的一段時間內(nèi)會保持增長，而且自動化程度越來越高，同樣帶動自動化原件的飛速發(fā)展。設(shè)備操作方便，性價比高，是工業(yè)化進行果脯等食品料液滲透的理想設(shè)備。

中潤機械有限公司專業(yè)生產(chǎn)制造多功能真空滲透設(shè)備、提取濃縮設(shè)備，根據(jù)用戶需求量身定制，提供方案設(shè)計、設(shè)備制造、安裝調(diào)試服務(wù)，詳請電話咨詢。

浸糖果脯倒入中潤牌浸糖鍋內(nèi)，真空慢慢的讓果脯漬浸糖液，以保存果脯營養(yǎng)成分和浸漬介質(zhì)，原始的浸糖方式過于浪費時間、人力、占地面積。采用真空浸糖明顯改善果脯的品質(zhì)和浸糖時間快，從而改善了浸糖生產(chǎn)工藝。

1）濃縮用作結(jié)晶操作的處理；

2）真空用作抽負(fù)壓浸糖的處理；

3）提高產(chǎn)品質(zhì)量；

4）減少產(chǎn)品的重量和體積，便于運輸；

5）提高產(chǎn)品的保藏性。