煙道清洗工作不論是對(duì)于餐飲行業(yè)，亦或者我們自家廚房設(shè)備都需要定期進(jìn)行清洗工作。這種方法主要用于清洗50厘米以上的豎煙道，因?yàn)榧夹g(shù)人員需要先拆下管道的最上面和最下下面并且在煙道上方固定高空安全繩，系上安全帶，然后從上至到下加以清洗豎油煙道內(nèi)的油污。這樣才能夠保障油煙更通暢排出，不僅對(duì)我們的身心健康是很有利的，對(duì)保護(hù)我們廚用設(shè)施防止油煙的侵襲也是很有利的。那么煙道清洗的原因及方法是什么?下面我們來(lái)看看專(zhuān)業(yè)煙道清洗公司為我們做出的解答!

　　煙道清洗一般是采用化學(xué)方法或者物理方法對(duì)管道內(nèi)表面污垢進(jìn)行清除，達(dá)到清洗目的，保證管道內(nèi)表面恢復(fù)原來(lái)表明材質(zhì)的過(guò)程。

拆卸法：當(dāng)煙道小于40公分見(jiàn)方時(shí)，人工無(wú)法進(jìn)入時(shí)采用此法。大多數(shù)人選擇自己清潔，但他們的清潔方法通常是用濕抹布涂抹清潔劑。此方法是徹底、清潔效果佳的清潔方式，但施工難度大，工人量也大，同時(shí)費(fèi)用也相對(duì)較高。煙道清洗方案是：技術(shù)人員根據(jù)煙道實(shí)際情況，測(cè)算出每隔一定距離拆卸一節(jié)煙道并向兩個(gè)方向延伸清潔，以確保清潔徹底，保證清潔的質(zhì)量。

開(kāi)孔法：此方法較拆卸法而言相對(duì)容易，費(fèi)用相對(duì)較低，對(duì)于人工無(wú)法進(jìn)入且拆卸較為困難的煙道采用此法，由技術(shù)人員測(cè)算出需要開(kāi)孔的間隔距離、開(kāi)孔位置、大小和數(shù)量，通過(guò)這些孔對(duì)煙道內(nèi)進(jìn)行煙道清洗。后對(duì)每個(gè)孔進(jìn)行密封處理。

洗潔精、食醋浸泡法將抽油煙機(jī)的扇葉和網(wǎng)罩拆下，浸泡在用3-5滴洗潔精和50毫升食醋混合而成的一盆溫水中，或者浸泡在一盆加適量油煙機(jī)清洗劑的溫水中，浸泡10-20分鐘后，戴上膠手套用干凈的抹布或者舊牙刷擦洗。再用清水沖洗干凈即可。外殼及其他部件也可用此溶液清洗。此法對(duì)人的皮膚無(wú)損傷，對(duì)器件無(wú)腐蝕。此法使用于30公分見(jiàn)方的豎煙道，人工無(wú)法進(jìn)入且不便拆卸的隱蔽的小煙道。

高壓鍋蒸汽沖洗法

　　把高壓鍋內(nèi)的冷水燒沸，待有蒸汽不斷排出時(shí)取下限壓閥，打開(kāi)吸油煙機(jī)，將蒸汽水柱對(duì)準(zhǔn)旋轉(zhuǎn)扇葉。由于高熱水蒸氣不斷沖入扇葉等部件，油污水會(huì)逐漸流入儲(chǔ)油盒里，直到油盒里沒(méi)有油為止。

清潔油煙管時(shí)，通風(fēng)罩和爐灶面的清潔也是必不可少的。在清潔煙氣管之前，我們應(yīng)該處理發(fā)動(dòng)機(jī)罩表面，排氣口，發(fā)動(dòng)機(jī)罩內(nèi)的燈罩，排氣口，電機(jī)和爐灶面。為了清潔，一個(gè)清潔點(diǎn)是排氣罩與發(fā)動(dòng)機(jī)罩連接處的發(fā)動(dòng)機(jī)罩平行排氣煙道。清潔這些部件不僅使煙道管在清潔后更好地發(fā)揮其作用，而且使整個(gè)廚房的房間更加干凈整潔。良好的工作收集可以提高廚師的效率，并改善我們。越來(lái)越好吃。食堂煙氣管的清潔標(biāo)準(zhǔn)是：90％以上的煙道煙道清潔可以看到煙道原有的內(nèi)壁鐵色，不留任何塊狀頑固油污。這樣才能夠保障油煙更通暢排出，不僅對(duì)我們的身心健康是很有利的，對(duì)保護(hù)我們廚用設(shè)施防止油煙的侵襲也是很有利的。灶臺(tái)表面無(wú)油，光潔，風(fēng)扇葉輪表面可以看到90％以上的底漆，電機(jī)底部沒(méi)有油沉積，也沒(méi)有油管道外面的污漬和頑固油脂。