蠶豆中的蛋白質(zhì)含量豐富，且不含膽固醇，可以提高食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，【菜譜材料】：　蠶豆500克；　香蔥2棵；　生姜1小塊；　花椒1小匙；【調(diào)料】：　食用油30克；　辣椒粉1/2大匙；　精鹽1小匙；　白糖1/2小匙；　味精1/2小匙；【制作方法】：　1.將嫩蠶豆洗凈瀝干；　2.蔥、姜切成末；　3.鍋內(nèi)放油，燒熱，投入蔥、姜末煸出香味時(shí)，加入蠶豆翻炒勻，再加精鹽、白糖、水、辣椒粉，繼續(xù)炒1分鐘左右，加味精、花椒炒勻即成?！静俗V特點(diǎn)】：　咸甜適口，鮮麻味美。【制作要點(diǎn)】：　用清水將蠶豆泡開后再炒，吃起來更有韌性。

蠶豆常吃對(duì)我們身體有很多好處，特別是制作好的成品香酥開口蠶豆，那美味就不用說了，是追劇必備小零食，辦公室解餓解乏提神的零食之選，更是朋友聚會(huì)，家里來客人飯桌上必備的下酒菜哦！好了閑話少敘述，給大家正式切入正題哦！下面小編給大家搜集了一個(gè)做香酥開口蠶豆的好生活妙招和小竅門，大家一起去看看吧！香酥脆爽原料蠶豆200克、鹽10克、花椒粉1克、五香粉2克、胡椒粉1克、砂糖10克、辣椒粉、食用油適量。

奶香蠶豆酥】【食材】：蠶豆1斤、蛋撻皮適量、牛奶、淡奶油、白砂糖?！舅椒坎俗V】：一、將新鮮的蠶豆一一剝?nèi)ネ馄ず桶咨谋∑?，放在菜籮里沖洗，瀝干水分，放入一個(gè)干凈的盤子中。二、鐵鍋?zhàn)⑷肷远嘁稽c(diǎn)的清水，大火煮沸，放入蒸架、蠶豆米，大火蒸10~15分鐘，將蠶豆充分蒸熟后就可以出鍋了。三、把蠶豆米全部倒入榨汁機(jī)中，倒入1小杯牛奶、1勺白砂糖、1勺淡奶油，按下啟動(dòng)鍵，打成濃稠的蠶豆泥狀。