高溫?zé)岜煤娓蓹C組，主要有翅片式蒸發(fā)器（外機）、壓縮機、翅片冷凝器（ 內(nèi)機）和膨脹閥四部分組成，通過讓冷媒不斷完成蒸發(fā)（吸取室外環(huán)境中的熱量）→ 壓縮→冷凝（在室內(nèi)烘干房中放出熱量）→節(jié)流→再蒸發(fā)的熱力循環(huán)過程，從而將外 部低溫環(huán)境里的熱量轉(zhuǎn)移到烘干房中，冷媒在壓縮機的作用下在系統(tǒng)內(nèi)循環(huán)流動。它 在壓縮機內(nèi)完成氣態(tài)的升壓升溫過程（溫度高達100℃），它進入內(nèi)機釋放出高溫?zé)?量加熱烘干房內(nèi)空氣，同時自己被冷卻并轉(zhuǎn)化為流液態(tài)，當(dāng)它運行到外機后，液態(tài)迅 速吸熱蒸發(fā)再次轉(zhuǎn)化為氣態(tài)，同時溫度可下降至-20℃～-30℃，這時吸熱器周邊的空 氣就會源源不斷地將熱量傳遞給冷媒。

談到魚干，尤其對湖北、廣東、福建、海南、廣西等靠近大海和擁有一定水源資源的省份的地區(qū)有一個大致的了解，這些地區(qū)產(chǎn)魚豐富，擁有得天獨厚的優(yōu)勢，大量的資源和交通的便利，也給運輸帶來了方便；我們知道魚干產(chǎn)品的種類很多，常見的就有魷魚干、墨魚干、黃花魚干、紅魚干、金槍魚干、剝皮魚干、鰱魚干、鯽魚干等；根據(jù)不同地區(qū)，盛產(chǎn)不同種類的魚干品種，對海魚、淡水魚進行不同干燥處理、尤其是針對不同種類魚干、大小、形狀、客戶的具體要求不同，采用處理工藝不同進行區(qū)別對待，小魚干、大魚干、還是經(jīng)過蒸過的、腌制過的魚干進行干燥處理工藝參數(shù)和采用的方式都不同、一些休閑食品魚干這里不做多說明，一般經(jīng)過蒸過處理，進行高溫加熱處理，經(jīng)過一定的干燥工藝即可。

脫水蔬菜帶式干燥機是在隧道式干燥機的基礎(chǔ)上發(fā)展出來的一種新的干燥設(shè)備。它的工作原理是將濕物料置于一層或多層連續(xù)運行的帶上。用熱風(fēng)來穿透網(wǎng)袋和物料來進行干燥。被干燥的物料鋪在輸送帶上,在點擊和減速裝置等組成的轉(zhuǎn)動裝置下在干燥機內(nèi)實現(xiàn)預(yù)定的運動,依次經(jīng)過干燥,隔離,及冷卻段。zui常用的干燥介質(zhì)是空氣。為了使物料上下層脫水均勻,空氣繼上吹之后下吹。zui后干燥產(chǎn)品經(jīng)外界空氣或其他低溫介質(zhì)直接冷卻后由出料端卸除。