浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類、飲料、中草藥、果蔬種植等農(nóng)副產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、配送為一體的農(nóng)業(yè)科技型企業(yè)，公司目前與江南大學(xué)及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，在調(diào)制工藝及口感改良等方面有多項(xiàng)科技研發(fā)成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產(chǎn)品。如果黃酒是單純的甜，那是沒有底氣的，而且必然會(huì)讓人產(chǎn)生“膩”的感覺，所以一定要有適度的酸來(lái)中和，而且這種酸本身又是一種復(fù)合味道的酸，才不至于變成“傻酸”，才會(huì)讓黃酒味道更加有層次感。

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此酒酒液像琥珀那樣深黃帶紅，透明晶瑩，郁香異常，味醇甘鮮，含酒精17.5~19.5%，含糖1.5~3.0克/100毫升，總酸0.45克/100毫升以下。在紹興黃酒總外銷量中占9/10，是半干型黃酒的典型代表。以壇裝的陳年加飯酒，叫花雕酒。落缸，發(fā)酵：在酵母菌等多種微生物的共同作用下，將糖分轉(zhuǎn)化為酒精，同時(shí)產(chǎn)生很多復(fù)雜風(fēng)味物質(zhì)的過程4。加飯酒至少需要三年才能熟成，釀造出來(lái)的酒精度數(shù)在18～19度左右。

浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類、飲料、中草藥、果蔬種植等農(nóng)副產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、配送為一體的農(nóng)業(yè)科技型企業(yè)，公司目前與江南大學(xué)及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，在調(diào)制工藝及口感改良等方面有多項(xiàng)科技研發(fā)成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產(chǎn)品。開耙?guī)煾狄话惚环Q作頭腦，在酒廠享有崇高的地位，需要熟練處理釀酒過程中發(fā)生的一切問題。

“得酒滿數(shù)百斛船，四時(shí)甘味置兩頭，右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生矣?！笔勒f新語(yǔ)，寥寥數(shù)句，道盡人生樂事。人生離不開衣食住行，從古至今，衣住行變化巨大，唯有吃喝歷百年而不變。浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類、飲料、中草藥、果蔬種植等農(nóng)副產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、配送為一體的農(nóng)業(yè)科技型企業(yè)，公司目前與江南大學(xué)及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關(guān)系。就如這蟹與酒，一千多年前就是天造地設(shè)的一對(duì)，到如今依然相依相守，?？菔癄€，極1致君自然也不忍心讓他們天各一方。

浙江龍之游食品有限公司是一家主要從事酒類、飲料、中草藥、果蔬種植等農(nóng)副產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、配送為一體的農(nóng)業(yè)科技型企業(yè)，公司目前與江南大學(xué)及多所有名院校建立戰(zhàn)略合作關(guān)系，在調(diào)制工藝及口感改良等方面有多項(xiàng)科技研發(fā)成果，推出了米酒、果汁米酒、米露、黃酒、料酒、蕎麥酒、保健酒等系列酒飲料產(chǎn)品。傳統(tǒng)黃酒的酒精度為17-19度之間，為了符合廣大青年的口味，酒精度為9-11度之間，使用元紅加入加飯酒中進(jìn)行勾兌，以降低酒精度。

乍聽之下，你恐怕對(duì)封缸酒全無(wú)印象。待女兒紅君先吟白居易詩(shī)一句：“綠蟻新醅酒，紅泥小火壚”，沒錯(cuò)，里頭的醅酒正是封缸酒的原名。酒井里淌出的酒，順著運(yùn)河流到丹陽(yáng)，丹陽(yáng)家家戶戶用缸把酒封存起來(lái)，逢年過節(jié)，婚嫁吉日，或生孩1子喝'三朝酒'時(shí)，才倒點(diǎn)出來(lái)招待親友，這就是后來(lái)丹陽(yáng)有名的封缸酒。龍之游與您分享：善釀【半甜型】釀造方式：善釀發(fā)酵時(shí)不再加水，而以三年陳的元紅酒代替。封缸酒的特點(diǎn)是酒色棕紅、明亮，香氣濃郁，口味香鮮。