我們?cè)谶x購(gòu)商用爐灶時(shí)需注意什么？

按使用場(chǎng)所分，如果用在飯店，餐廳廚房，這些場(chǎng)所對(duì)炒菜效率尤為看重，所以可以選購(gòu)中壓類(lèi)型的猛火爐。而如果放置在家中，則比較適合選擇低壓猛火爐。因?yàn)橹袎好突馉t在氣壓的作用下火焰高度會(huì)比較高且猛，如果上方有油煙機(jī)之類(lèi)的家用電器是極易燒著油煙機(jī)的。而低壓猛火爐火力和普通家用煤氣灶差不多，所以不存在這方面的問(wèn)題。

順昌余熱灶，余熱回收免費(fèi)產(chǎn)熱水。順昌余熱灶業(yè)內(nèi)首創(chuàng)雙搖擺水龍頭，熱水可直供灶臺(tái)，廚師烹飪時(shí)熱水冷水即開(kāi)即用。燒湯效率可提高3倍，大大提高了出菜效率。

開(kāi)關(guān)的點(diǎn)火方式。猛火爐灶開(kāi)關(guān)主要為手動(dòng)點(diǎn)火和電子打火兩種，一般來(lái)說(shuō)，手動(dòng)點(diǎn)火比電子打火在使用壽命和穩(wěn)定性方面要稍微好一些，所以說(shuō)在選購(gòu)時(shí)在開(kāi)關(guān)方面也要根據(jù)自己的實(shí)際情況而定。比如在一般的小餐館中，廚房里空氣成分復(fù)雜，猛火爐使用頻率高，在這種情況下可能就是手動(dòng)點(diǎn)火方式會(huì)比較合適，降低因?yàn)殚_(kāi)關(guān)問(wèn)題造成的時(shí)間損失。

使用商用爐灶時(shí)我們需要注意的事項(xiàng)

長(zhǎng)柄而有蓋子的深鍋和長(zhǎng)柄平鍋的手柄都比較容易松動(dòng)。檢查一下，把螺絲擰緊。

如果你使用的是煤氣灶，確保標(biāo)識(shí)燈已打開(kāi)，煤氣引擎罩和換風(fēng)扇都很容易被油膩沉淀阻塞，造成火災(zāi)隱患。這些油膩沉淀應(yīng)該定期進(jìn)行清理。