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由于精釀啤酒這個(gè)概念是美國(guó)人發(fā)起的，所以我們引用美國(guó)釀造者協(xié)會(huì)BA對(duì)精釀釀造者的要求：1、小年產(chǎn)量小于600萬(wàn)桶（95.388萬(wàn)噸），生產(chǎn)的啤酒用于商業(yè)交易。2、傳統(tǒng)釀造者所釀造的大部分啤酒的風(fēng)味都應(yīng)該是從傳統(tǒng)的或者創(chuàng)新的原料與發(fā)酵工藝中獲得。一般不同風(fēng)格的啤酒，需要不同的水質(zhì)，水質(zhì)的好壞，在某種程度上也決定了啤酒的品質(zhì)。

中文名精釀啤酒外文名Craftbeer、心理對(duì)世間美好事物的追求典例PlinytheYounger、感受與眾不同的滿(mǎn)足感。

精釀管道啤酒精釀啤酒之手工精釀啤酒，精釀啤酒設(shè)備，精釀啤酒原料

近年來(lái)，精釀啤酒開(kāi)始在國(guó)內(nèi)啤酒市場(chǎng)嶄露頭角，并迅速捕獲了大批啤酒愛(ài)好者，大有燎原之勢(shì)。但大多精釀啤酒還是源自于進(jìn)口，長(zhǎng)時(shí)間的長(zhǎng)途運(yùn)輸失去了新鮮口感不說(shuō)，也使價(jià)格居高不下?？上驳氖牵瑏?lái)自荷蘭的傻瓜式啤酒機(jī)
以及中國(guó)自己的原漿精釀啤酒鮮釀機(jī)，把傳統(tǒng)手工釀酒的各種繁瑣過(guò)程簡(jiǎn)化到了一個(gè)小小的機(jī)器里，就算是啤酒小白，也可以在家里輕松釀造出純正的原漿精釀啤酒，而且不容易出錯(cuò)！酵母在精釀啤酒的作用就是將可發(fā)酵的糖類(lèi)物質(zhì)轉(zhuǎn)換成二氧化碳和酒精，同時(shí)對(duì)啤酒風(fēng)格做出貢獻(xiàn)。

精釀管道啤酒

美國(guó)啤酒釀酒師協(xié)會(huì)，對(duì)于精釀倒是有一個(gè)解釋?zhuān)?

每年產(chǎn)量少于600萬(wàn)桶的啤酒，釀造，大型啤酒廠(chǎng)只能占股份25%，用傳統(tǒng)方式釀造，啤酒的風(fēng)味來(lái)自于，傳統(tǒng)釀造工藝或原料。

但怎么說(shuō)呢？

這個(gè)定義，更像是針對(duì)于精釀啤酒廠(chǎng)，而非精釀啤酒。

這些解釋?zhuān)紵o(wú)法讓我們對(duì)精釀啤酒，有個(gè)準(zhǔn)確的意思了解。

不過(guò)，在我看來(lái)，精釀啤酒的意思，概括起來(lái)也簡(jiǎn)單。

它不就是一種個(gè)性啤酒嘛！

跟百威英博、青島啤酒，這些工業(yè)化生產(chǎn)的啤酒相比，充滿(mǎn)了個(gè)彩！

就好像高中時(shí)，我們會(huì)穿著同樣的校服，去學(xué)校上課。

但班里也總會(huì)有一兩個(gè)男生、女生，是不穿校服的，打扮地很有個(gè)性，穿著很有風(fēng)格。

精釀啤酒，就是班里的這種“另類(lèi)”同學(xué)。

所以，精釀啤酒打出的標(biāo)語(yǔ)，就是 “啤酒不是工業(yè)化的產(chǎn)品！”