隨后，沿著大缸或大桶內(nèi)壁慢慢灌入清水，水量要超過(guò)稻草和石灰膏疊層的二三十厘米左右。待密封、浸泡和發(fā)酵一個(gè)月以后開(kāi)封。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的浸泡和發(fā)酵，稻草已經(jīng)霉?fàn)€，而且與石灰一同沉淀。將上層淡黃而清澈的石灰水輕輕濾出（留作以后調(diào)顏色用），然后按200公斤的草根灰加半公斤紅糖的比例進(jìn)行攪拌（攪拌時(shí)間越長(zhǎng)越好），攪好后封存?zhèn)溆?，避免它被風(fēng)干。一至兩天后，待草根灰與底灰黏牢，并且開(kāi)始變硬時(shí)，再補(bǔ)第二層灰。

4、墀頭

墀頭是山墻左右兩端屋檐與墻身之間的過(guò)渡部位，其底部通常向外挑出，因此形象比較突出，也是裝飾的重點(diǎn)部位之一。嶺南地區(qū)墀頭通常為磚雕和灰塑兩種形式。

灰塑藝術(shù)的傳承與延續(xù)

揭陽(yáng)歷史悠久，文化底蘊(yùn)積淀深厚，尤其是民間工藝美術(shù)，以其色彩艷麗、精致奇巧、富麗堂皇而盛名于世。自明清鼎盛時(shí)期至上世紀(jì)八十年代初，揭陽(yáng)民間藝術(shù)人才輩出，涌現(xiàn)出眾多杰出藝人和名匠，在粵東乃至全國(guó)同行業(yè)中占據(jù)重要位置，享有較高聲譽(yù)。

集中了嶺南古建筑藝術(shù)的精華，被譽(yù)為“桂殿蘭宮”。同時(shí)，整座廟宇造型各異，有方形、八角形，也有覆盆狀的。柱子有石柱、木柱，柱的截面有方形、八角形、圓形，也有轉(zhuǎn)角柱。 仁威廟中的木雕、石雕、磚雕都各有特色，工藝亦十分精湛。陶塑、灰塑工細(xì)勁秀，具有濃郁的嶺南地方特色和風(fēng)格，仿如陳家祠，給人留下深刻的印象。扎制時(shí)要考慮骨架承受能力，以及結(jié)構(gòu)問(wèn)題，旨在保證成品的牢固性與結(jié)構(gòu)的嚴(yán)謹(jǐn)性。廟內(nèi)還有碑記多塊。

正棟高五點(diǎn)五米，由數(shù)十支良木作扎錦棟梁、副梁、橫梁和檐梁，柱頭斗拱悉是古雕刻，彩畫眉枋直套墻垣。正殿重檐下，另豎兩支六角形柱石，主負(fù)左右龍頭木跳，四只金獅鑲?cè)雰商g，栩栩如生。置身重檐下，恍若置身玉宇瓊樓之中。下殿由六支方形柱石上承扎錦杠梁，龍頭木跳，斗架，彩畫眉枋，依次十分嚴(yán)密地吻合著。寺宇大門悉是木質(zhì)結(jié)構(gòu)。分正門、副門四扇，既能單獨(dú)啟閉，又能同時(shí)開(kāi)關(guān)。前殿為牌樓式，抬梁木構(gòu)架，蓮花托斗拱建筑，每層檐脊有灰塑彩鳳，梁架上下雕花鳥(niǎo)和故事人物的立體圖案，生動(dòng)精巧。大門上端鎏金匾額“南安寺”三個(gè)大字，遒勁雄樸，莫不嘆為觀止。