在古代對于鴨子就有著中醫(yī)之道，對于白條鴨就有著研究，那么白條鴨在我們的生活中究竟有著哪些營養(yǎng)成分呢？看一看古人眼中的白條鴨。

      懂得養(yǎng)生之道的人都喜歡在嚴冬喝上一碗用鴨架煲的粥或高湯。關(guān)于鴨架湯的營養(yǎng)在《本草綱目》中有詳細的記述，鴨肉的營養(yǎng)也很豐富，祖國醫(yī)學認為，鴨肉味甘微咸，性偏涼，入脾、胃、肺及經(jīng)，具有“滋五臟之陰，清虛勞之熱，行水，生津，息驚”等，即有、降火、止血痢和滋補之功效，特別是對患者、的有明顯。還有鴨血、鴨肝、鴨膽和鴨蛋清也具藥用價值。下面我們就一起來簡單的了解一下：立體籠育是指將雛鴨飼養(yǎng)在的多層金屬籠或毛竹籠內(nèi)，這種育雛方式比平面育雛更能有效地利用房舍和熱量，既有網(wǎng)上育雛的優(yōu)點，還可以提高勞動生產(chǎn)率，缺點也是投資較大。鴨肉含蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，各種維生素及礦物質(zhì)等，人們經(jīng)常食用除能補充人體必需的多種營養(yǎng)成分外，還可祛除暑熱，保健強身，對患有癆熱骨蒸，食少便干，水腫，盜汗，咽干口渴，以及男子，女子經(jīng)血少，癌身體虛弱，等病癥者尤為適宜。

      鴨苗的成長與環(huán)境是區(qū)分不開的，在健康的環(huán)境下鴨苗才能茁壯成長，那么做好鴨舍的消毒工作是很重要的，如何做好鴨舍的消毒工作呢？

     、注意消毒頻率。一般情況下，每周不少于兩次的全場和帶鴨消毒；發(fā)病期間，堅持每天帶鴨消毒。

     第二、遵循消毒的先后順序。鴨場消毒時要遵循先凈道后污道；先后備鴨場區(qū)，后蛋鴨場區(qū)；先種鴨區(qū)，后商品鴨區(qū)。鴨舍內(nèi)的消毒桶嚴禁借用或混用。

     第三、確保有效的消毒效果。目前可用于飼養(yǎng)場環(huán)境消毒的有醛類、堿類、鹵素類、過氧化物類和季銨鹽類等。消毒前先要進行清掃沖洗，然后再噴灑藥液消毒。選擇消物時除要確定合適的用藥濃度，還應(yīng)考慮用藥成本。

      現(xiàn)在我們的生活越來越好了，吃的東西也越來越好了，尤其是過年的時候，吃的菜也是越來越好，弄個紅燒肉，做些青菜雞魚肉蛋一樣也不能少，近幾年也越來越多的年飯和一些宴席上都會出現(xiàn)它——美味的白條鴨。  

      以前我不太喜歡吃鴨肉，也可以說從來不吃，總聞著有一股油膩味，并且還不是一般的膩，今年過年，親人從臨沂帶來了一禮盒鴨肉，那個禮盒上寫著白條鴨產(chǎn)品，其實也都差不多，看看那么多的鴨肉不也都這樣嗎，以前也買過多次，都感覺不好吃，很膩，于是我決定不吃了。一家人在一起聚會是很熱鬧的，媽媽準備了很多菜肴，本來和媽媽說不要開那個鴨子了，估計吃的人不會多，媽媽說，一人一個口味，你不喜歡吃說不定小孩喜歡吃，那我說好吧，反正我不吃。后把處理好并渣干水份的柚皮放進去再炆15分鐘，用生粉水勾一個薄芡就可以上碟了。準備飯菜的時候，我打開了那個白條鴨禮盒，還別說，我打開的時候竟然沒有那種油膩的味道，我倒是很想嘗嘗這個味道怎么樣，想想以前吃過的味道我想還是算了，不嘗了，把它擺在盤中端給了家人去吃，沒想到得到了大家的贊揚，說從來沒吃過這個好的鴨肉，于是我也用筷子夾了一塊肉嘗了嘗，果然不同凡響，它真的沒有油膩，并且非常的美味。