麻辣燙的起源，樂山麻辣燙加盟麻辣燙代理店

麻辣燙的起源

    開始是船夫和纖夫造就了麻辣燙這類簡便易行而又與眾不同的食用方法。四川麻辣燙加盟，從成都到三峽的川江河段，因為洶涌澎湃，纖夫變成不可或缺的景色，樂山麻辣燙加盟，一切都因地制宜，蔬菜放菜，沒菜就拔些山野菜濫竽充數(shù)，四川麻辣燙代理，再放進(jìn)油辣子、麻椒等調(diào)味品，涮而食之，既可充饑，又可散寒、袪濕。

   樂山市五通橋綠緣麻辣燙（四川串串香加盟，四川麻辣燙，樂山牛華麻辣燙加盟）傳承樂山美食工藝，弘揚樂山經(jīng)典美食文化?，F(xiàn)在在成都、樂山、廣東、福建、陜西等川內(nèi)外多地已有多家合作店。

    之后，港口上的小攤販看到了在其中的創(chuàng)業(yè)商機(jī)，樂山麻辣燙代理，便將菜肴和爐灶多方面更新改造，放置擔(dān)著兩邊，邊走邊宣傳，湖邊、橋底賣勞動力的老百姓便圍住重?fù)?dān)變成熟客。四川麻辣燙招商，現(xiàn)如今，麻辣燙也逐漸從湖邊走到岸邊。

    牛華綠緣麻辣燙在原材料生產(chǎn)、原材料配送、品牌推廣、招商合作、投資合作商管理、服務(wù)培訓(xùn)、加工出品等各個環(huán)節(jié)上都實行嚴(yán)格的科學(xué)管理。自成一體的SOP標(biāo)準(zhǔn)流程化管理。使牛華綠緣麻辣燙在生產(chǎn)出品上品質(zhì)始終保持如一，在創(chuàng)新優(yōu)化上始終走在餐飲前沿。

調(diào)料，四川麻辣燙加盟麻辣燙代理店

    調(diào)料

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     1、甘菘麻辣燙配料詳細(xì)介紹：丁香一種毛茸茸、深褐色的根狀香料，廣州人稱之為百里香，重慶市人叫其為香菘，實際上應(yīng)當(dāng)叫甘菘，別名甘菘香。甘菘味道辛香，類似明顯的香蕉水味道，具備舒肝理氣、開郁醒脾的作用，四川麻辣燙加盟，是被作為胸腹脹痛、胃疼嘔 吐、食欲不佳、消化不好的一味中藥材。滋補湯中添加此香料，其香氣濃厚。一次用量不適合超出5克，不然香味“膩人”。

    2、八角八角應(yīng)叫八角茴香，又叫大茴香、調(diào)料、八月珠，樂山麻辣燙加盟，它是大家比較了解的一味香料。其特性是聞之芬芳，嘗之甜甜的。其性味辛、溫，有溫中健脾開胃，療疝的功效。在烹調(diào)中不論是火鍋店、清燉、鹵汁均可應(yīng)用。因為其香氣是有些人喜愛有些人煩，故在應(yīng)用中較為靈便，以5～10克為宜。

     3、香香又叫茴香、香絲菜、懷香、野茴香。全國各地大部分地域都是有種植，四川麻辣燙招商，且為大家所了解，其生鮮葉莖在烹調(diào)中普遍用以制做茴香胡豆、茴香餡水餃等。其完善果子宛如小水稻?；蜃稳环郏刑禺愋苑曳?xì)?。做為香料?yīng)用，普遍用以清燉、鹵汁、串串香中。在火鍋店中可適度增加用量，樂山麻辣燙招商，例如10～20克或更多一些。在藥用價值層面，其性味辛熱，有理氣止疼、健胃消食、的作用。

麻辣燙底料，四川麻辣燙加盟麻辣燙代理店

麻辣燙底料

     青湯麻辣燙底料： 調(diào)料 黃奶油1000克；食用油1斤；豆瓣醬400克；老干媽辣椒醬麻辣醬200克子辣椒150克，（它是指天椒中好是的一種朝天椒，調(diào)料店或是淘寶網(wǎng)有賣。）指天椒200克；四川麻辣燙加盟，大紅袍花椒150克；藤椒（花椒）50克；弄成中粗末）姜100克；蔥50克；水豆豉15克；老冰糖10克；江米酒100克；5克； 調(diào)料配方 八角5克；3克；三奈3克；良姜10克；排草2克；蓽菝2克；白豆蔻5克；八角茴香5克，香果5克；丁香花3克枙子3克；砂仁5克；梔子2克，茴香10克；黑胡椒粉5克。 (之上這種調(diào)料，一般的香料店都是有賣，有的也是中草藥材，中也是有賣。在其中一些調(diào)料也有別稱，樂山麻辣燙加盟假如弄不清楚得話，就把調(diào)料名稱拷貝到百度搜索中，都是有照片，細(xì)心看下，此外，這種調(diào)料淘寶網(wǎng)也都是有賣，提議或是到食品批發(fā)市場上來買，便捷。)

常見沾料，樂山麻辣燙加盟麻辣燙代理店

 常見沾料

    常見沾料： 四川麻辣燙加盟，基本上輔材：用以上菜由顧客自主加 香萊末 豆腐乳 油辣子 糖蒜 蝦米皮 韭花 麻醬小料作法： 稀釋液后的麻醬1斤（先用大骨湯將麻醬融化，攪拌成稍稠的麻汁醬），雞精、味精各20克，15克，樂山麻辣燙加盟，以上原料混和攪拌后裝碗前加 麻椒油20克，碎花生30克。 蒜末小料作法： 蒜末300克，味精5克，8克，雞精粉3克，香油75克，大骨湯100克。以上原料混和攪拌就可以 海鮮汁小料作法： 大骨湯1.2Kg，雞精200克，味精85克，老冰糖、海鮮醬油各180克，生抽醬油400克，杏仁200克，海鮮醬460克，生姜水30克，蒜末、蔥蓉各50克，混和放進(jìn)鍋中煮沸文火熬十分鐘就可以