桑葚酒是潮汕古老的果酒，是由桑椹果釀造的，它是水果酒之中的極(ji)品，具有滋補(bǔ)、養(yǎng)身及補(bǔ)(bu)血之功效。桑椹酒、桑椹干紅含有豐富的花青素、白藜蘆醇、氨基酸、維生素等生物活性成分和營養(yǎng)物質(zhì)。

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：

(1)感官指標(biāo)。外觀：一級，紅棕色，澄清，有光澤，無懸浮物和沉淀。二級，紅棕色，澄清，無懸浮物和沉淀。香氣：一級，具有桑葚特有的素雅果香和陳釀酒香，協(xié)調(diào)悅?cè)?。?）分離、后發(fā)酵：使用板框壓濾設(shè)備使皮渣與發(fā)酵液分開，將皮渣壓榨，后發(fā)酵時間控制在10天左右完成，殘?zhí)呛吭?。二級，具有良好的桑果香和酒香。滋味：一級，有桑葚酒獨(dú)特的新鮮感，醇厚，爽口，回味綿長。二級，酸甜適度，醇和，爽口。

(2)理化指標(biāo)。酒精度(20℃，%)：10．0-16．0?？偺?以轉(zhuǎn)化糖計(jì))：12—20克/100毫升。總酸(以檸檬酸計(jì))：0．3-0．60克/100毫升。揮發(fā)酸(以醋酸計(jì))：一級，≤0．07克/毫升；二級，≤0．09克/毫升。

桑果酒什么時候喝好，一次喝多少？

1.桑椹酒一天中在晚飯時（6點(diǎn)）時間喝好。

一天中的早晨和上午不宜飲酒，尤其是早晨不宜飲酒。

一天之中，比較佳飲酒時間是晚上6點(diǎn)左右，因?yàn)榫圃诜纸鈺r，需要多種酶與維生素參與，而到下午5-7點(diǎn)是分的酶是比較佳時侯，這段時間是易進(jìn)行分精。

而上午和下午的時候，人體中分的酶含量相對較少，酒喝進(jìn)肚子，不容易被分解，于是進(jìn)入血液，并隨著血液流轉(zhuǎn)，這將較大程度地傷害肝、腦等。

2.一般喝50毫升內(nèi)，或都按自已酒量喝4-5成量是好的，因?yàn)榕菥仆Ｂ氂衅渌煞?，過多攝入對身體有一定的影響，并且過多攝入酒精量，也是對身體有害的。

桑葚酒適宜哪些防群

1. 可治l療須發(fā)早白，清熱明目;

　　2. ;可治l療婦女閉l經(jīng)和月l經(jīng)不調(diào);

　　3. 用于降l血l壓，降l血糖，改善血管硬化;

　　4.適用于糖l尿病，肺胃燥熱者，能止嗑，化痰，清胃火，散風(fēng)熱;

　　5. 用于治l療腸燥便l秘，大便干結(jié)，陰虛水腫，小便不利

　　6.用于貧l血或，風(fēng)l濕性疼痛，神經(jīng)疼痛，筋骨疼痛的輔助治l療;

　　7. 桑葚酒具有防l癌，抗l癌，增強(qiáng)免疫，促進(jìn)細(xì)胞在生和增加胃動力的作用。

　　8. 用于滋補(bǔ)心，肝，血類疾病引起的頭暈?zāi)垦?，心悸，煩躁，腰膝酸?

　　9. 適宜于老年體弱，氣血虛虧的患者，如口干舌燥，咳嗽多汗，身熱唇灼，痰粘稠黃，聲音嘶啞等;

　　我們公司為了讓每一位顧客能夠買到質(zhì)優(yōu)價廉的商品，公司與廠家直接簽定代理銷售合同,面向各星級酒店、集團(tuán)公司、機(jī)關(guān)事業(yè)單位，部l隊(duì)、團(tuán)購及個人。公司借助品牌，發(fā)展?fàn)I銷。（3）攪拌：如果飯粒偏硬，就灑些水拌一下再蒸一會，蒸好后盛到篩子中，用勺攪幾下，涼至不燙手的溫度（30左右利用中溫發(fā)酵，米飯?zhí)珶峄蛱珱?，都會影響酒曲發(fā)酵）。以“人本和諧、誠信為先”為原則，的產(chǎn)品和良好的商業(yè)道德贏得了廣大消費(fèi)者的認(rèn)可。

桑葚的種植

桑葚，又作桑椹，桑樹的成熟果實(shí)，為?？浦参锷涞墓搿Ｓ置ｉ┳?、桑蔗、桑棗、桑果、桑泡兒，烏椹等。那么桑葚種植幾年結(jié)果？一畝產(chǎn)量是多少？下面為大家整理桑葚種植技術(shù)及高產(chǎn)要點(diǎn)。

種植戶：果桑專門以它的果實(shí)為主，果實(shí)一畝地產(chǎn)量大概為300到500公斤。如果一公斤按30元計(jì)算，一畝地300公斤，大概它的產(chǎn)量就是900元。如果再算上桑葉，桑樹枝產(chǎn)值就可能達(dá)到一萬元以上。

果桑在北方適合保護(hù)地栽培，果桑的成熟期正是我國南北水果淡季，這種反季節(jié)栽培有利于農(nóng)戶創(chuàng)收。

負(fù)責(zé)人：果桑現(xiàn)在它的價格比較高，農(nóng)民用它作為鮮食的果實(shí)銷售就有很大的經(jīng)濟(jì)效益了，等到果桑得到大規(guī)模發(fā)展以后，它不但可以作為鮮食的品種，還可以進(jìn)一步開展它的深加工工藝。釀造桑葚酒前的注意事項(xiàng)桑椹酒是近年來深受男女老少皆宜的果酒，常飲桑椹酒健康伴身邊。像做一些果汁、果醬，它還可以入藥，這樣它的經(jīng)濟(jì)效益就會大幅度提高，到時候農(nóng)民種植它經(jīng)濟(jì)效益就會非?？捎^。

雖然保護(hù)地種植能帶來較高的經(jīng)濟(jì)效益，北方農(nóng)戶種植果桑還需要注意溫度的變化。