絞肉機(jī)工作主要靠旋轉(zhuǎn)的螺桿交料斗中的原料肉推擠到絞刀箱中的預(yù)切孔板處，利用轉(zhuǎn)動(dòng)的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作用將肉切碎，并在螺桿擠壓力的作用下，將肉粒不斷排出孔板處。這樣，料斗中的肉不斷通過(guò)螺桿進(jìn)入絞刀箱，而肉靡斷被排出機(jī)外。

絞肉機(jī)適用于各種肉類的肉塊絞碎成各種規(guī)格的肉糜。本設(shè)備的動(dòng)力傳遞由電機(jī)經(jīng)一極皮帶減速直接帶動(dòng)絞龍軸轉(zhuǎn)動(dòng)，傳動(dòng)鏈短，整機(jī)體積小，重量輕，工作平穩(wěn)，噪音小。主軸和絞龍軸的傳動(dòng)采用外徑定位，內(nèi)四方傳遞扭矩，定位正確，拆裝方便。有獎(jiǎng)主軸部分和絞龍部分隔開(kāi)，彼此互不影響，降低了轉(zhuǎn)動(dòng)部分的材料要求。

絞肉機(jī)工作時(shí)，先開(kāi)機(jī)后放料，由于物料本身的重力和螺旋供料器的旋轉(zhuǎn)，把物連續(xù)地送往絞刀口進(jìn)行切碎。因?yàn)槁菪┝掀鞯穆菥嗪竺鎽?yīng)比前面小，但螺旋軸的直徑后面比前面大，這樣對(duì)物料產(chǎn)生了一定的擠壓力，這個(gè)力迫使已切碎的肉從格板上的孔眼中排出。

絞肉機(jī)優(yōu)點(diǎn)是省電耐用、方便快捷、具有結(jié)構(gòu)緊湊、 外形美觀、操作簡(jiǎn)便、、耗電少、清潔保養(yǎng)容易、安全衛(wèi)生等優(yōu)點(diǎn)。

采用全封閉齒輪傳動(dòng)，結(jié)構(gòu)緊湊，運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)，工作可靠，且維修方便；

絞肉機(jī)頭及接觸食品的零部件都采用不銹鋼制造，安全無(wú)污染。

絞肉機(jī)廣泛適用于家庭廚房及肉食加工點(diǎn)，結(jié)構(gòu)緊湊、式樣新穎、操作靈活、清洗簡(jiǎn)易、堅(jiān)固耐用、出肉率高實(shí)，為炊事人員和家庭主婦的理想幫手?？山g制粗細(xì)肉餡，肉丁，菜餡等。

名稱：絞肉機(jī)

型號(hào)：DB-12A、DB-22A、DB-32A、DB-42A

絞肉食物：無(wú)骨肉類、灌香腸等

適用范圍：家用、商店、飯店、酒店、飲食服務(wù)行業(yè)等

使用效果：操作安全簡(jiǎn)便、省時(shí)省力、省電耐用、噪音低

     絞肉機(jī)為系列產(chǎn)品；工作時(shí)利用轉(zhuǎn)動(dòng)的切刀刃和孔板上孔眼刃形成的剪切作用將原料肉切碎，并在螺桿擠壓力的作用下，將原料不斷排出機(jī)外。可根據(jù)物料性質(zhì)和加工要求的不同，配置相應(yīng)的刀具和孔板，即可加工出不同尺寸的顆粒，以滿足下道工序的工藝要求。

絞肉機(jī)是當(dāng)前肉類工業(yè),腸類生產(chǎn)過(guò)程中必備的的一種切割碎肉設(shè)備.使用范圍涉及到各行各業(yè)，家庭、食堂、餐飲公司、學(xué)校、、食品加工廠皆宜，尤其在寒冷的冬天起到了重要的作用，它的作用是把塊狀原料肉按工藝要求切成各種不同尺寸的顆粒狀肉餡,以便于同其它輔料充分混合做肉餡用,來(lái)滿足不同產(chǎn)品的需求。