為了更好地滿足顧客及法律法規(guī)的要求,增強顧客滿意,國際標(biāo)準(zhǔn)化組織 (ISO)于1987年發(fā)布了ISO9001等五項ISO9000系列質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)。后又針對ISO9000族標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用中的問題，進行了四次修訂，發(fā)布了1994版、2000版、2008版及2015版ISO9000族標(biāo)準(zhǔn)。作為系統(tǒng)失效的后續(xù)補救手段，以減少食品安全事件對消費者遭受的不良影響。

標(biāo)準(zhǔn)是在總結(jié)國際上質(zhì)量管理實踐經(jīng)驗和理論基礎(chǔ)上制訂的，組織按質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)要求建立、實施、保持和持續(xù)改進質(zhì)量管理體系，必將提高產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量，增強顧客滿意，提高市場競爭力。

標(biāo)準(zhǔn)特點

1、以八項質(zhì)量管理原則作為標(biāo)準(zhǔn)的理論基礎(chǔ)，廣泛應(yīng)用于質(zhì)量管理各領(lǐng)域。

2、具有廣泛的通用性，適用于各類組織。

3、適度簡化，經(jīng)過三次修訂，使標(biāo)準(zhǔn)在內(nèi)容和數(shù)量上得到簡化，對指令性文件要求大量減少，標(biāo)準(zhǔn)的靈活性與操作指導(dǎo)性更好。

4、用過程方法、PDCA循環(huán)模式建立、實施和持續(xù)改進質(zhì)量管理體系。

5、提高了與環(huán)境、職業(yè)健康安全管理體系的相容性,可為組織帶來更大效益。

質(zhì)量改進包括產(chǎn)品質(zhì)量改進和工作質(zhì)量改進。爭取使顧客滿意和實現(xiàn)持續(xù)的質(zhì)量改進應(yīng)是組織各級管理者追求的永恒目標(biāo)。沒有質(zhì)量改進的質(zhì)量體系只能維持質(zhì)量。

認(rèn)證的依據(jù)是質(zhì)量保證標(biāo)準(zhǔn)。進行質(zhì)量體系認(rèn)證，往往是供方為了對外提供質(zhì)量保證的需要，故認(rèn)證依據(jù)是有關(guān)質(zhì)量保證模式標(biāo)準(zhǔn)。為了使質(zhì)量體系認(rèn)證能與國際作法達到互認(rèn)接軌，供方建議選用ISO9001:2008標(biāo)準(zhǔn)。質(zhì)量改進旨在提高質(zhì)量。質(zhì)量改進通過改進過程來實現(xiàn)，是一種以追求更高的過程效益和效率為目標(biāo)。ISO9000是ISO發(fā)布之12000多個標(biāo)準(zhǔn)中暢銷、普遍的產(chǎn)品。