溫度對(duì)菊花干燥時(shí)間和含水量的影響如圖4-5所示。臘肉烘干設(shè)備內(nèi)空氣溫度的變化對(duì)菊花的干燥時(shí)間和含水量有顯著的影響。0μm的陽(yáng)光被太陽(yáng)能集熱器中的黑色金屬板吸收并發(fā)射3-30μm的紅外線。當(dāng)溫室氣溫為40℃時(shí)，干燥11小時(shí)后濕基含水率為31％；當(dāng)溫室氣溫為50℃時(shí)，干燥11小時(shí)后濕基含水率為22％；當(dāng)溫室氣溫為60℃時(shí)，濕基含水率為14％。干燥9小時(shí)后。干燥室內(nèi)空氣介質(zhì)溫度較低時(shí)，菊花的表面溫度也較低。此時(shí)，臘肉烘干設(shè)備內(nèi)向菊花的傳熱較弱，因此傳熱的驅(qū)動(dòng)力也較弱，必須延長(zhǎng)干燥時(shí)間。

臘肉烘干設(shè)備對(duì)菊花干燥時(shí)間越短，含水率下降越快，干燥介質(zhì)溫度越高，傳質(zhì)驅(qū)動(dòng)力越大，材料界面溫度越高，從界面逸出的水蒸氣越快，菊花的干燥時(shí)間越短，但透射電鏡觀察的結(jié)果表明溫度不能超過(guò)80℃，否則會(huì)破壞菊花的品質(zhì)。在干燥過(guò)程中，通過(guò)臘肉烘干設(shè)備電能表的前后讀數(shù)差來(lái)測(cè)量干燥裝置的能耗。跟著工業(yè)化進(jìn)程的加速，開(kāi)展自動(dòng)化干燥設(shè)備、完成智能控制、遠(yuǎn)程監(jiān)測(cè)控制、干燥過(guò)程中參數(shù)在線監(jiān)測(cè)、臘肉烘干設(shè)備干燥數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)分析、異常情況預(yù)警等功能是未來(lái)開(kāi)展的主要方向。例如，當(dāng)電度表開(kāi)始讀取E0并結(jié)束讀取Ei時(shí)，用于在0-1周期中干燥的能量消耗是Wi＝E0-Ei。從能量計(jì)的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)可以看出，當(dāng)干燥厚度和質(zhì)量相同，濕基含水量達(dá)到20%時(shí)，太陽(yáng)能系統(tǒng)單獨(dú)干燥的能耗約為3°C，熱泵系統(tǒng)單獨(dú)干燥的能耗約為10°C，而太陽(yáng)能系統(tǒng)單獨(dú)干燥的能耗約為10°C。h表明單獨(dú)使用太陽(yáng)能干燥可以降低運(yùn)行成本。

臘肉烘干設(shè)備是一種常用的機(jī)械設(shè)備，其使用率在國(guó)內(nèi)外穩(wěn)步提高。它涵蓋了化學(xué)工業(yè)、礦業(yè)、水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)、食品工業(yè)等多個(gè)領(lǐng)域。因此，對(duì)臘肉烘干設(shè)備的設(shè)計(jì)有以下具體要求：在設(shè)計(jì)中應(yīng)盡量減小氣流的流動(dòng)阻力，使干燥室具有良好的空氣動(dòng)力學(xué)特性。菊花具有豐富的綜合營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，近年來(lái)在畜牧業(yè)中的應(yīng)用越來(lái)越廣泛。然而，菊花由于鮮葉含水量高，在收獲、運(yùn)輸、貯藏和銷(xiāo)售過(guò)程中經(jīng)常腐爛變質(zhì)，嚴(yán)重影響了菊花的便利性和經(jīng)濟(jì)性。因此，有必要利用菊花干燥機(jī)對(duì)菊花進(jìn)行干燥，以降低水分含量，同時(shí)保持甚至改善一些生物學(xué)特性。參考國(guó)內(nèi)外臘肉烘干設(shè)備樣機(jī)，對(duì)目前國(guó)內(nèi)廣泛使用的菊花干燥機(jī)進(jìn)行了改造。

大部分臘肉烘干設(shè)備設(shè)計(jì)水平仍停留在上世紀(jì)九十年代，存在產(chǎn)品造型簡(jiǎn)單僵化、顏色單調(diào)、能耗大、操作不方便等缺點(diǎn)。結(jié)合實(shí)際研發(fā)項(xiàng)目，以菊花烘干機(jī)為研究對(duì)象，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行功能、結(jié)構(gòu)分析、需求挖掘，尋求設(shè)計(jì)方向和重點(diǎn)；結(jié)合感性工程、色彩、材料科學(xué)、美學(xué)等現(xiàn)代設(shè)計(jì)方法。菊花干燥的適宜溫度范圍為45～60℃，菊花含水量高，干燥時(shí)應(yīng)保證充分的通風(fēng)。對(duì)臘肉烘干設(shè)備的造型設(shè)計(jì)進(jìn)行科學(xué)、美觀、多層次、多角度的開(kāi)發(fā)。研究分析；運(yùn)用人機(jī)工程學(xué)來(lái)研究和提高產(chǎn)品設(shè)計(jì)的實(shí)用性和適應(yīng)性；在研究成果的基礎(chǔ)上，進(jìn)行菊花烘干機(jī)的產(chǎn)品設(shè)計(jì)實(shí)踐，采用多因素模糊綜合評(píng)判法對(duì)菊花烘干機(jī)方案進(jìn)行科學(xué)客觀的評(píng)價(jià)和分析。再評(píng)價(jià)法為產(chǎn)品設(shè)計(jì)提供了新的方向和思路，從價(jià)值上支持菊花干燥機(jī)的質(zhì)量和價(jià)格。

臘肉烘干設(shè)備搞效節(jié)能。選用臘肉烘干設(shè)備干燥麥冬，容易受到自身因素的約束，進(jìn)而導(dǎo)致不良影響。積極響應(yīng)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，建設(shè)節(jié)約型社會(huì)，是設(shè)計(jì)師的職責(zé)。對(duì)于菊花烘干機(jī)產(chǎn)品，除了需要利用技術(shù)創(chuàng)新來(lái)提高能源效率外，還應(yīng)將傳統(tǒng)的高污染、高能耗的煤木加熱方式轉(zhuǎn)變?yōu)楦鍧嵉哪茉?、燃?xì)獾拳h(huán)形加熱方式。此外，還應(yīng)提高烘干機(jī)的質(zhì)量和使用壽命，延長(zhǎng)菊花烘干機(jī)的使用壽命。

隨著電子信息技術(shù)和控制技術(shù)的飛速發(fā)展，它已被廣泛合理地應(yīng)用于臘肉烘干設(shè)備中，使機(jī)器可以代替人力完成一系列工作，使操作人員的操作強(qiáng)度和復(fù)雜度降到醉低，使設(shè)備使用更加智能、簡(jiǎn)單、方便。學(xué)習(xí)，方便快捷，提高產(chǎn)品安全性。然而這樣一種極具經(jīng)濟(jì)價(jià)值的農(nóng)作物，其采后干燥問(wèn)題一直是加工鏈上的一個(gè)瓶頸。臘肉烘干設(shè)備的人性化。為了醉大限度地減輕操作者的心理負(fù)擔(dān)和壓力，使操作盡可能方便準(zhǔn)確，保證人們?cè)诠ぷ髦械陌踩褪孢m，提高臘肉烘干設(shè)備的愉悅性，必須優(yōu)化人機(jī)關(guān)系，以人為本，即把機(jī)械的功能結(jié)合起來(lái)。盡量與人們的生活、理智和心理情感相聯(lián)系。在設(shè)計(jì)臘肉烘干設(shè)備產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)遵循人的生活習(xí)慣和生理結(jié)構(gòu)。只有這樣，才能達(dá)到用戶(hù)的心理需求，從而獲得用戶(hù)的身份。