檸檬酸鉀食品添加劑，還有一些人為了利益，自己勾兌一些不合法的食品添加劑，或是使用一些過期的原料制造食品添加劑，這些添加劑可以對人體產(chǎn)生不小的危害。

如某些人工甜味劑、色素等經(jīng)動物試驗證實有致癌作用。如奶油黃色素可誘發(fā)大鼠，甜味劑甘精和苯脲也能引起動物。近年來還發(fā)現(xiàn)發(fā)色劑亞與肉、魚等食品中的胺類發(fā)生反應，形成有強致癌作用的亞硝基化合物。

檸檬酸鉀，食品添加劑有幾百個品種，其中有一部分是人工化學合成的，但也有很多食品添加劑，是天然提取物或者用天然提取物復配而成的，它們跟日常生活中的調(diào)味品本質(zhì)上是一致的，只是濃度更高而已。比如：食品添加劑里面的雞肉香粉、鮮味王、雞肉香膏，就跟廚房里的雞精、味精、濃縮雞汁是同門兄弟，前者濃度是后者的10倍，也是制造后者必不可少的原料，家庭用量少，用雞精、味精就行了，但食品加工用戶需求量大，用雞粉、鮮味王效果更好，成本也更劃算。

檸檬酸鉀，由于檸檬酸結(jié)晶體的干燥要在特定的溫濕度條件下完成，溫度低或濕度大都不能干燥檸檬酸結(jié)晶體，而過高的溫度或濕度過小都會引起板結(jié)，在檸檬酸晶體外部形成一層硬夾，將其包裹住，內(nèi)部水分無法散出，也不能達到干燥的目的。 為實現(xiàn)食品級檸檬酸結(jié)晶體的干燥，設(shè)計中 采取了如下的干燥工藝：（’）送入流化床的熱干燥空氣分段輸入，輸入第’段的空氣參數(shù)為溫度 )* ，相對濕度!*,；后'段的干燥空氣均為 -* ，!*,。

檸檬酸鉀，與加熱干燥系統(tǒng)一樣，構(gòu)成本系統(tǒng)的設(shè)備及材料采用潔凈的防污染設(shè)計，包括冷凍盤管及翅片、管道系統(tǒng)、過濾器框架、轉(zhuǎn)輪的框架等選用不 易腐蝕、剝落的不銹鋼材料（'’! %'’!）等。! 空氣凈化系統(tǒng) 包裝是產(chǎn)品生產(chǎn)的后一道工序，對空氣凈化系統(tǒng)有一定的要求。!'# 空氣凈化設(shè)計 在成品的包裝階段，為保證產(chǎn)品等級，在設(shè)計中，增加了送風口處的過濾器，有效控制進入室內(nèi)的空氣品質(zhì)；在施工時，嚴格按照潔凈廠房的施工規(guī)范要求，保證人員、機具、物流整潔，及時整理、清潔操作面，避免產(chǎn)生塵埃的施工工序在潔凈室內(nèi)進行等一系列措施。