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珍珠雞原產(chǎn)于非洲,耐熱怕冷,經(jīng)過馴化,在冬季氣候條件下雖然能夠生存,但其生產(chǎn)性能的發(fā)揮受到限制,抗病力降低,繁殖力下降,所以,了解珍珠雞的養(yǎng)殖技術(shù)與發(fā)展前景就顯得格外重要。珍珠雞又名珠雞、珍珠鳥。我國zui早于1956年從蘇聯(lián)引進(jìn)珍珠雞并飼養(yǎng)成功,但30來年一直作為觀賞鳥飼養(yǎng)。大規(guī)模養(yǎng)殖始于1992年，經(jīng)過不斷摸索，經(jīng)驗的總結(jié)，到了2012年養(yǎng)殖技術(shù)開始成熟。

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珍珠雞頭較小，體長50~55厘米，喙前端呈淡黃色，后部紅色，珍珠雞 下方左右各有一個紅色肉髯，面部為淡青紫色，眼部四周wu毛，頸細(xì)長，全身羽毛底色為藍(lán)褐色，密部白斑點。雌雄珍珠雞羽毛相同，一般雄性個體較雌性稍大，腿高，雄性肉冠聳起較高，肉髯也略大，接近性成熟雄雞鳴叫短促而激昂。珍珠雞全身羽毛灰色，并有規(guī)則的圓形白點，形如珍珠，故有'珍珠雞'之美稱。珍珠雞形體圓矮，沒有雞冠，頭頂部wu毛，而有角質(zhì)化突起，稱之頭盔，尾部羽毛較硬略垂。

良鳳花雞的羽色多為棕黃色、麻黑、淺黃色和少量黑色；冠、肉垂、臉、耳葉均為紅色；生長速度快，60天就能長到3斤半， 在良鳳花雞的父母代導(dǎo)入矮腳基因，在母系里導(dǎo)入矮腳基因是因為耗料少 占地少、耐熱、抗病性比較好這個降低生產(chǎn)成本。

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良鳳花雞母雞的腳比正常的矮了一截。使得良鳳花雞不僅抗病性增強(qiáng)，生長的速度也加快了，它比普通的雞至少可提前出欄20天，大大降低了飼料成本。公雞單冠直立，胸寬挺、背平，尾羽翹起，頸和頭部清秀，體形緊湊，腳矮小。良鳳花雞對營養(yǎng)要求不高，良鳳花雞飼養(yǎng)周期短，周轉(zhuǎn)快，飼養(yǎng)管理粗放。

豐盛家的雞苗放養(yǎng)于原生山林，飲的是天然山泉水，自由采食林間的蟲子、野草等，配上玉米、麥麩、紅薯、南瓜等五谷雜糧，飼養(yǎng)六個月后出欄，具有皮脆無脂肪、肉質(zhì)細(xì)嫩結(jié)實、骨香味鮮無腥味，味道清香，雞味鮮美濃郁，營養(yǎng)豐富，不含任何ji素、色素和抗1生素等獨特的特點，是集美味、健康、營養(yǎng)于一身的無公害食品。

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作為食物界的基礎(chǔ)食材之一，一只雞發(fā)展前景zui好的地方莫過于廣東。廣東人民對于雞這種美食屆英才情有獨鐘，在各地打造了培訓(xùn)基地，以清遠(yuǎn)、茂名、肇慶、惠州四地的“畢業(yè)雞”為上，合稱廣東“四大名雞”。這些雞在畢業(yè)之后，進(jìn)入廣東人民的家中，成為餐桌的C位，廣東人民的食譜廣闊無邊，卻獨寵這種常見的家禽，連地圖都洋溢著對雞腿的愛。在廣東，鑒定美味的zui高標(biāo)準(zhǔn)不是“色香味俱全”，而是“雞有雞味，魚有魚味”。因此，智慧勤勞的廣東人民創(chuàng)作出一百種雞煮方法，既可以保留雞原來的味道，又令人垂涎三尺

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三黃胡須雞”因其嘴黃、腳黃、毛黃、頷下有須而得名，為我國**良種肉食雞之一，其皮脆骨酥、肉厚雪白，肉質(zhì)嫩滑鮮美，胸脯油多而不膩。三黃胡須雞是一個中型肉用型品種，胸深背寬，后軀豐滿，體軀呈葫蘆瓜形。其標(biāo)準(zhǔn)特征為“三黃一胡”。“三黃”指全身羽毛，啄，腳均為淡黃色或橙黃色;“一胡”指頷下有發(fā)達(dá)而張開的羽毛，狀似胡須。單冠豎立，有6-7個冠齒，無肉垂或僅有一些痕跡，耳鮮紅而金黃色。無跖羽，四趾。

性能：三黃胡須雞以肉嫩骨細(xì)，皮脆鮮美，肉質(zhì)特佳以及具有三黃胡須的獨特外貌而**國內(nèi)外。它適應(yīng)性強(qiáng)，羽毛生長很慢，育肥性能良好，性成熟早，就巢性強(qiáng)。雄性性成熟早于雌性。公雞3月齡開始性成熟，母雞4月齡始開產(chǎn)。在農(nóng)村放養(yǎng)和母雞孵化的情況下，母雞年產(chǎn)蛋45-55枚，在群養(yǎng)和人工催醒的條件下，母雞年產(chǎn)蛋可達(dá)108枚。平均蛋重45.75克，蛋殼呈淡褐色或乳白色。三黃胡須雞一般出欄前經(jīng)育肥(公雞先閹割)。5月齡公雞達(dá)1.8公斤，半凈膛率87.5%,全凈膛率78.7%.4月齡母雞達(dá)1.3公斤，半凈膛率84.6%,全凈膛率76.7%。