（1）燎鴨的具體操作方法：操作者又腳呈“丁”字形站立于爐前50~80厘米處，挑起鴨子后，使鴨桿沿左手心向后滑，人體心隨之移于后腿，左手托桿并使肘關(guān)節(jié)拄在腰髖部作支撐（可減輕體力），右手壓住挑鴨桿的末端（可起杠桿另一端的重力作用），使鴨體位于爐門里邊進(jìn)行燎鴨。（2）燎鴨操作的原則：1）哪個(gè)部位缺色就燎哪個(gè)部分：通常不易著色的部位是鴨尾及兩襠，有時(shí)是鴨脯或鴨背。燎襠時(shí)應(yīng)盡量使其他部分不受影響，操作要手快、腕子活，并隨著人體的仰伏和前

鴨亂又名鴨巴氏菌病或鴨出血敗血，是引起鴨大量發(fā)病和死的一種接觸性、急性敗血性染病。病理特征為漿膜和粘膜上有小點(diǎn)出血，肝有大量壞死病灶，慢性型主要表現(xiàn)為關(guān) 炎 。按病程長(zhǎng)短可分為急性、急性和慢性三型。下面具體來了解一下：急性鴨亂的臨床癥狀與防治方法。1.流行特點(diǎn)鴨霍以30日齡的雛鴨發(fā)病較多，多發(fā)生在春、秋季節(jié)。因?yàn)樵谶@兩個(gè)季節(jié)氣溫較高、多雨潮濕、天氣驟變。病鴨、帶菌鴨以及其他病禽、帶菌禽是主要傳源。

羽毛會(huì)因?yàn)榧竟?jié)更替掉落，重新長(zhǎng)出新的羽毛，這個(gè)時(shí)候就需要養(yǎng)殖戶們把控好溫度了。后，鴨舍的衛(wèi)生環(huán)境也能決定著羽毛是否干凈整潔。平時(shí)要定期注意對(duì)鴨舍衛(wèi)生的打掃，它們每天都會(huì)產(chǎn)生大小便等等這些垃圾，不能讓這些堆積，不然很容易產(chǎn)生一些病蟲。這些病蟲喜歡躲藏在番鴨的羽毛中，這樣的后果不僅是羽毛會(huì)變得骯臟不整齊，番鴨的健康也會(huì)受到威脅。為了避免這種情況的發(fā)生，要及時(shí)防范，每天進(jìn)行打掃，另外可以一個(gè)月對(duì)鴨舍進(jìn)行消殺菌一次。

家常菜1、烤鴨是中國(guó)名食，它以色澤紅艷，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽(yù)為“天下美味”而馳名中外。2、今天老劉就來分享一下“烤鴨”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。3、下面開始介紹所需要的食材：鴨子、蘋果、生抽、大蔥、桂皮、香葉、八角、花椒、生姜、餃子皮、蜂蜜水4、新鮮鴨子開小口，把兩個(gè)鴨腳剪掉，啤酒瓶放在盆中，在把鴨子從鴨肚子把啤酒瓶套進(jìn)去，擺在陰涼處，風(fēng)干五個(gè)小時(shí)，風(fēng)干表面的水分