油煙凈化方案

1、機(jī)械分離法

利用慣性碰撞原理或旋風(fēng)分離原理對(duì)油煙進(jìn)行分離。缺點(diǎn)：擋板濾網(wǎng)容易裂，廢棄直接排放；需要定期保養(yǎng)和維護(hù)；安裝的垂直角度要小于15°；凈化效率不高，只適用于預(yù)處理或凈化效率要求較低的場(chǎng)合。

2、催化劑燃燒法

燃燒凈化法的原理是利用高溫燃燒所產(chǎn)生的熱量進(jìn)行氧化反應(yīng)，把油煙廢氣中的污染物質(zhì)轉(zhuǎn)化為CO2和H2O等物質(zhì)，從而達(dá)到凈化目的。在燃燒過程中，讓油煙廢氣通過自凈化催化劑，催化劑的催化反應(yīng)有利于污染物的轉(zhuǎn)化。一般采用陶瓷或金屬蜂窩進(jìn)行載體進(jìn)行氧化催化。這類油煙凈化設(shè)備只適用油煙濃度很低的場(chǎng)合，如食物生吃或制作半成品。出現(xiàn)以下問題，用戶應(yīng)該及時(shí)清洗維護(hù)，避免引起設(shè)備故障以及著火隱患：1、除煙效果比原來顯著下降。缺點(diǎn)：催化燃燒凈化設(shè)備的開發(fā)還不十分成熟。

廚房油煙凈化器的設(shè)計(jì)原理

廚房油煙凈化器專門為帶油而有氣味的設(shè)備而制定，能夠使油、煙排放達(dá)到無油、、無味，并且安全防火。低空直排油煙凈化器就是沒有煙井道上樓頂，四周是寫字樓或者是居民樓的窗戶，只好選擇低空直排油煙凈化器。

低空直排油煙凈化器為雙區(qū)式靜電吸附型，用來去除細(xì)微粒徑的碳?xì)浠衔锖推渌諝庵械碾s粒。它的雙區(qū)式是指電離段與收集段，每個(gè)電離段由一系列鎢鋼線組成，安裝在一系列接地板中間，并通給高壓直流電。大氣中的微粒在通過電離器的強(qiáng)力靜電場(chǎng)時(shí)，被電離并帶有正或負(fù)電荷。而餐飲店、酒店等商業(yè)廚房，或食品加工廠的加工車間一般都是長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)作，源源不斷的產(chǎn)生油煙，使用抽油煙機(jī)沒有凈化效果，直接排出會(huì)嚴(yán)重污染大氣環(huán)境與周邊居民身體健康。 

每個(gè)收集段由很多數(shù)量的平行板組成，通以高壓直流電（極性與電離器一致，但電壓減半）以形成電場(chǎng)，帶電微粒被接地板吸引的同時(shí)也受到帶電板的驅(qū)趕。正因如此，當(dāng)氣流中含有帶電微粒時(shí)，可以被去除。

好的油煙凈化器有什么標(biāo)準(zhǔn)？

        1.油煙凈化器的凈化效率必須極高，肉眼幾乎看不到油煙的任何感覺。即使廚房油煙再多，普通人用肉眼還是感受不到霧氣的感覺。這是凈化效率較高的設(shè)備。

       2.滿足用戶要求

       這里所說的用戶，是指餐飲企業(yè)的負(fù)責(zé)人。每家餐飲企業(yè)的規(guī)模、地理位置、經(jīng)營(yíng)類型都會(huì)有所不同，因此油煙凈化器必須根據(jù)業(yè)主的不同情況達(dá)到好的凈化效果。如灶面上方的排風(fēng)罩排氣量要適當(dāng)一致、噪音要小、凈化性能要好、操作要簡(jiǎn)單、維護(hù)要方便等，以保證油煙凈化器長(zhǎng)期平穩(wěn)運(yùn)行。根據(jù)區(qū)域不一定有些地方是要求95%凈化效率，有些地方要求90%凈化效率的。

       3.滿足周邊群眾的要求

       周邊群眾對(duì)餐飲企業(yè)的要求，無非是噪音不大，油煙污染不嚴(yán)重。因此，廚房油煙凈化器設(shè)備安裝后，要保證油煙、異味、噪音等不再打擾別人，不再影響周邊居民，這樣就不會(huì)有居民投訴餐飲企業(yè)，確保餐飲企業(yè)良好合理經(jīng)營(yíng)。