過期面粉用途

過期的面粉還有那些用途

1.  替代洗面奶，過敏的皮膚，什么都不能用，拿面粉洗臉很干凈，沒有化學添加劑,對皮膚一點傷害都沒有,尤其是畫過妝的臉,用橄欖擦去紅妝,面粉弄濕涂在臉上輕輕涂按,洗凈很好,曬過一天太陽的臉也沒事.

2.替代洗手液,油膩的手,臟手抓一把面粉弄濕然后輕輕洗凈,對手上皮膚沒有傷害,去油效果很好.擦干手,涂上護手霜就OK

3.可以用來洗海鮮，動物內肝等，例如：蠔，豬肚等

4.做飼料

一般認為，面粉水分在13%以內，糧溫不超過30℃，或水分12%，糧溫35℃；水分13.5%-14.5%，糧溫不超過25℃，均為安全期，超越此限，就有可能發(fā)熱生霉。

面粉發(fā)熱主要是面粉水分、溫度較高時，由于霉菌的作用和面粉本身的呼吸旺盛而引起的。生蟲也能引起發(fā)熱。面粉發(fā)熱現(xiàn)象，一般都從堆心或下層開始。在面粉堆水分、溫度不均勻的情況下，發(fā)熱則從水分、溫度高的部位先開始，然后向四周擴散。

加強有關食品添加劑的生產(chǎn)、使用、分析檢測等新技術、新方法的研究。長期以來，我國在食品添加劑方面的研究基礎薄弱，與發(fā)達國家相比存在一定的差距。加強相關領域的研究與開發(fā)，促使食品添加劑向復合型、天然型、高技術化發(fā)展是一種必然趨勢。

大家可能都吃過蛋撻，但是很少有人知道，蛋撻在制作過程中需要像蛋撻的液態(tài)部分加入面粉，一般在制作蛋撻水的時候都會用到雞蛋的蛋黃，蛋黃中的蛋白質一旦過度變性，蛋撻水中會便會出現(xiàn)類似炒雞蛋的物質。加入面粉后，面粉與水結合形成麩質。品味道優(yōu)質面粉做出的食品有濃郁的麥香味，有嚼頭、不粘牙、不牙糝，且色澤純正。麩質在空間中的結構類似一層層的漁網(wǎng)。這些“漁網(wǎng)”可以網(wǎng)住蛋黃里面的蛋白質，防止這些蛋白質受熱過度收縮，變成炒雞蛋。這樣蛋撻芯才能達到糕裝的口感。也就是說，面粉使得做蛋撻的成功率大大增加。蛋撻芯不會因為少許過熱就失敗。