山東領創(chuàng)宏圖食品有限公司（領創(chuàng)宏圖食品）注冊資金500萬元，旗下?lián)碛袞|營領zui大的黃燜雞醬料生產(chǎn)廠家，現(xiàn)在面向全國招代理商和餐飲代工企業(yè)，價格低，品質(zhì)好，我們可以研發(fā)和代工市場上各個品牌的黃燜雞醬料（例如楊銘宇黃燜雞醬料，和惠祥黃燜雞醬料，老友記黃燜雞醬料等），現(xiàn)在領創(chuàng)宏圖的黃燜雞醬料代理商已經(jīng)遍及山東，河北，河南，江蘇，浙江，上海，南京等全國大部分地區(qū)。經(jīng)過幾年的不斷發(fā)展，規(guī)模不斷壯大，食品生產(chǎn)許可，出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案等相關證件一應俱全。新建工廠占地面積80000平方米，擁有20000平方米現(xiàn)代化生產(chǎn)車間，分為固態(tài)和半固態(tài)調(diào)味料生產(chǎn)線。3、燒熱3湯匙油，放入蒜瓣以小火煎至金黃色，放入姜片炒香，倒入雞塊大火爆炒2分鐘。各種調(diào)味料年生產(chǎn)能力達500000噸，生產(chǎn)總值達3億元。產(chǎn)品遠銷歐 美 日 韓 澳大利亞，與國內(nèi)外多家食品企業(yè)及商貿(mào)公司建立了長期穩(wěn)定的合作關系

麻油的前世今生 麻油，又稱芝麻油和香油，它是用芝麻提煉出來的油。雖然我們現(xiàn)在都把它作為一種食用油，但開shi的時候它的作用是作為一種燃料。在《三國志》里就曾記載“折松為炬，灌以麻油，從上風，火燒賊攻縣?！睗M寵將麻油灌到松木上作為了武qi。不過這么香的油，古人應該也是無法抵擋住其中的誘huo的。于是到了晉朝的時候，就成為了做菜時的搭配了，而且一直被奉為油中之上品。從地域上來看，南方北方的人都挺愛的，但北方人愛稱為“香油”而南方人愛稱為“麻油”。胡油自古以來就被山西省西北地區(qū)、上黨地區(qū)的民間百姓視為美味食品，無論是制點心，還是打餅子，只要是用胡油加工的均被視為上品。由于中國大部分的芝麻都來自河南，所以河南來的麻油在中國扮演者舉足輕重的地位。麻油不僅香，它其實還兼具不錯的營養(yǎng)價值，甚至還有些藥用價值。它含有80%左右的不飽和脂肪酸，同時還含有維生素E,鈣和磷等。不過雖然它營養(yǎng)價值高，但是它煙點低（177度），不耐熱，不可以作為油炸油使用哦。

山東領創(chuàng)宏圖餐飲管理有限公司專業(yè)研制麻油雞醬料麻油包等產(chǎn)品

折疊執(zhí)行標準

機榨香油雖同小磨香油一樣執(zhí)行GB/T 8233-1987標準,機榨油廠家在對消費者解釋時,也是如此說,所以給一般消費者造成了一些誤解,認為小磨香油和機制香油質(zhì)量是一樣的。但實際上,在國家標準里面,對兩者還是做了一些不同的要求:

1、色澤:小磨香油要求紅≤11,而機榨香油要求紅≤12,所以機榨香油顏色暗紅,小磨香油呈棕紅色，外觀亮麗。

2、280℃加熱試驗:小磨香油要求無析出物,而機榨香油則允許有析出物,所以機榨香油外觀相對于小磨香油發(fā)暗、發(fā)濁。

折疊過濾工藝

1、小磨香油采用天然植物纖維過濾，da程度上保留了香油中的濃香成份，同時影響香油外觀的蠟質(zhì)、磷質(zhì)因其對植物纖維的親合作用而附著于植物纖維上，所以采用此工藝處理的小磨香油外觀晶瑩剔透，久置也不會出現(xiàn)沉淀，能較長時間保持其色、香、味。

2、機榨油因含有大量的蠟質(zhì)和磷脂，所以粘度過高，只能采用絲網(wǎng)過濾，而臘質(zhì)、磷質(zhì)對絲網(wǎng)不具有親合性，所以一塊溶解到了油中，使機榨油外觀發(fā)渾

今天來說說在臺灣家喻戶曉的經(jīng)典臺式風味——麻油雞。這道菜以芝麻油烹炒雞肉而成，清甜不膩，酒香撲鼻，營養(yǎng)又滋補。

食材

三黃雞塊800克 ；麻油80毫升

姜片8片；米酒100毫升

枸杞10顆；蔥結(jié)1個

雞粉8克；鹽5克

雞湯500毫升

步驟

1、鍋內(nèi)入麻油和姜片煸炒上色。

2、加入三黃雞塊翻炒上色。

3、加入米酒100毫升、雞湯500毫升。

4、鹽5克、蔥結(jié)1個、枸杞10顆燒40分鐘。

5、出鍋撒上蔥花即可。