煲仔飯機(jī)到底有多好。

1、實(shí)用性強(qiáng)

煲仔飯機(jī)可以制作出高品質(zhì)的煲仔飯，它保持了傳統(tǒng)瓦煲所煲出來(lái)的飯的特點(diǎn)：甘香、軟滑、飯焦金黃甘脆，而且煲身依然干凈不漆黑。

2、省時(shí)

用煲仔飯機(jī)很省時(shí)，因?yàn)樗玫氖请娂訜嵯到y(tǒng)，用瓦煲制作一個(gè)煲仔飯只需12分鐘即可完成：加熱4～7分鐘，之后7分鐘完全靠爐膽余熱將飯菜焗熟；用一次性外賣(mài)鋁煲制作一個(gè)快餐飯只需8分鐘即可完成：加熱2-4分鐘時(shí)間，之后6分鐘完全靠爐膽余熱將飯菜焗熟。時(shí)至今日，煲仔飯已經(jīng)走出了上等豪門(mén)的深深庭院，成為普通百姓也可食用的一種小吃。

3、容易操作

煲仔飯機(jī)的維護(hù)指南

    平時(shí)的一般的維護(hù)及拆洗。維護(hù)：只需注意在煲仔飯機(jī)不使用的狀態(tài)時(shí)如果爐內(nèi)還有余溫（超過(guò)50度以上），請(qǐng)切記不要把爐蓋蓋上。

    拆洗：把爐蓋軸上面的不銹鋼螺絲扭下，拿出煲仔飯的鍋蓋用清水清洗即可，平時(shí)也可以直接用半干毛巾抹試煮飯留下的殘留物。

    發(fā)熱盤(pán)表面如有臟污請(qǐng)?jiān)跀嚯姏](méi)有余溫時(shí)用半干毛巾抹試干凈。

煲仔飯各地特色

     東莞另一個(gè)崇尚煲仔飯的地方是東莞。另外，智能的煲仔飯機(jī)還會(huì)顯示故障所在，它的清晰數(shù)碼顯示故障代碼，可以讓故障判定簡(jiǎn)單、清晰、明了。由于特產(chǎn)的臘味正是烹制煲仔飯的好材料，板鴨臘腸臘肉，簡(jiǎn)直就是為煲仔飯而生的，配合當(dāng)?shù)氐慕z苗米真是珠聯(lián)璧合。不過(guò)，東莞專(zhuān)賣(mài)煲仔飯的好象不多，雖然店門(mén)口也有不少擺開(kāi)一溜灶頭煮煲仔，但多數(shù)同時(shí)經(jīng)營(yíng)其它，比如原盅蒸飯，所用材料差不多，只是容器不同。東莞與廣州的煲仔飯略有不同，比如臘鴨雜，有鴨腸鴨珍之類(lèi)，還習(xí)慣加橄角咸梅之類(lèi)的東西，味道更特別一點(diǎn)，比起來(lái)廣州的略顯普通。

煲仔飯近代做法

      常見(jiàn)的做法是煤氣爐烹制的，一個(gè)爐有4-8個(gè)爐頭，可以同時(shí)烹仔排煲仔飯制。由于爐頭較多，產(chǎn)量提高對(duì)火候的控制不能保證，烹制出來(lái)的味道不一，鍋巴礁度不一。

     1.在沙煲里面放入準(zhǔn)備好的米(加入食用油腌制過(guò))，加入熱水

     2.放到煤氣爐上進(jìn)行烹制，用大火力烹制7分鐘

　　3.放入腌好的肉類(lèi)4分鐘

　　4.慢火3烹制分鐘，如果喜歡吃鍋巴的可以用猛火進(jìn)行，讓鍋底均勻受熱。

　　5.吃前放入香蔥、醬油既可。