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有一種情懷叫襄陽牛肉面堿面與海帶

中國人的早餐似乎離不開面條，不論是蘭州的牛肉拉面，還是武漢的熱干面，人們好像對(duì)面條特別鐘愛。淳樸的襄陽人有著自己獨(dú)特的味覺追求，每天早晨，來上一份熱氣騰騰的牛肉面，是絕大多數(shù)襄陽人的習(xí)慣，也是一種世代延續(xù)的情懷。堿面與海帶

      牛肉面作為襄陽經(jīng)典的一種面食。其一味香，其二麻辣，其三鮮美。味道可口，回味悠長，久食不厭。

      早餐，來一碗樊城區(qū)三顧城牛肉面，春夏秋冬都適宜，吃完就可以開始一天的生活了。這樣的滋味就是襄陽味，就是家鄉(xiāng)的味道。

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怎樣才算是真正的襄陽牛肉面？堿面與海帶

什么才算是真正的襄陽牛肉面？我們不妨從牛肉面的發(fā)源地及源頭來追溯。

　　老襄陽牛肉面源于中國古城·襄陽。其雛形為康熙元年、襄陽等地提供的牛肉。當(dāng)時(shí)襄陽城對(duì)漢江，貿(mào)易港口對(duì)外開放，全國各大商會(huì)，所居此處，牛肉面真正普及起來，經(jīng)營的中華鹵肉店，面條店或屋臺(tái)（街上小檔）開始在整條不同地方出現(xiàn)。材料便宜而營養(yǎng)豐富的牛肉面，正好是各大商會(huì)，貿(mào)易港口搬運(yùn)工，商人，是當(dāng)時(shí)適合的食物，同時(shí)迎合外來商會(huì)人口味，改以調(diào)味，漸漸成為各行各業(yè)人喜愛的料理。堿面與海帶

　　上世紀(jì)六七十年代，牛肉面在全國各地已經(jīng)成為特色的文化。到80年代后期，全國各地區(qū)都在研發(fā)別具地方特色風(fēng)味的牛肉面，這些在全國各地發(fā)展起來的特色的牛肉面面文化逐漸被定型，而老襄陽牛肉面正是在此時(shí)發(fā)展并形成自己的特色。祖上傳的襄陽牛肉面的創(chuàng)始人回族馬和瑞晜（kūn）外孫女張秀芳做了很多嘗試，便在面條加上私家鹵牛肉，臺(tái)北牛肉面生產(chǎn)技巧，為了讓面條和鹵牛肉融合的更有味道，對(duì)原來制作牛肉的佐料配方進(jìn)行了整改，用新配方制作的牛肉面不僅味道鮮美，營養(yǎng)豐富，而且可以促進(jìn)食欲，開胸理氣。此時(shí)牛肉面在襄陽獨(dú)領(lǐng)。堿面與海帶

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襄陽是一座怎樣的城市？堿面與海帶

襄陽，地處漢水中游，扼守江漢平原與南陽盆地門戶，南船北馬，交通方便，自古以來，就是兵家必爭(zhēng)之地。因城堅(jiān)池深，易守難攻，素有“鐵打的襄陽”之稱。荊楚都鄢郢而興，宋元戰(zhàn)經(jīng)年而峙；諸葛亮高臥隆中，劉關(guān)張三顧茅廬……三千年襄陽城，既是楚文化、三國文化的重要發(fā)源地，也被譽(yù)為“武俠名城

好了介紹完地理，我們?cè)賮砜纯慈宋?。堿面與海帶

先從吃的入手。

早餐我們習(xí)慣襄陽牛肉面，你問問一個(gè)常在外地襄陽人想念襄陽的是啥，那人就會(huì)告訴早餐來一碗牛肉面?。ㄕf實(shí)話我吃了襄陽牛肉面十幾年，早餐口味就是那么辣辣辣油油油，在外地上大學(xué)，早餐那些小米粥啊各種花樣小面食啊，看到我真的沒胃口，嘻嘻。）堿面與海帶

好了有多油有多辣，我有多愛吃，我們?cè)偕蠄D

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