鹵菜加盟的高昂加盟費請你深思一下值不值？畢竟鹵菜只是一個小餐飲的項目，主要就是投資低，風險小。別光看有的加盟商網(wǎng)站上面的誘人宣傳語：某個加盟商日營業(yè)額突破10000元、20000元，一年能賺幾十萬，甚至有的網(wǎng)站說上百萬......作為一個30來年的鹵菜世家，我認為說一年能賺上百萬那不現(xiàn)實，一天要賣多少份?。烤退闼环萜骄?0元錢，（有的顧客買十幾，有的顧客買五十元左右的都有）一天也要賣1000多份，一碗鹵菜從點菜，到切菜，再收錢，打包。也得30秒---1分鐘，再遇到一些挑剔的顧客，嫌這個豬蹄不好看，那個鴨子太肥了，在柜臺跟前挑挑揀揀的，時間更長一些。

   美味的燒雞是人們?nèi)粘Ｉ钪邢矏鄣拿朗?，大家都知道熟食加盟門店有美味的燒雞，那么到熟食加盟店挑選燒雞的時候應(yīng)該如何挑選呢？

   一看眼睛。健康雞的眼睛半開半睜，眼球飽滿而明亮;病死雞因為是死后才屠宰的，一般眼睛閉合，眼球凹陷或殘缺，眼體灰暗渾濁。

   二看肉色。撥開被醬料染色的肉皮和表層肉，看內(nèi)層雞肉的顏色，如果肉呈粉白色，則說明這只雞是好雞制作的;若雞肉呈紅色，說明這雞是病雞，因為雞死前并未經(jīng)放血，血滲在雞肉里了。

   三看雞爪。健康雞的雞爪是伸展的，呈張開狀，而病死雞的雞爪是卷曲、收縮狀的。

   量大的地方，一般是指各種商業(yè)街和商業(yè)中心區(qū)附近，人們閑暇時光常?；貋泶颂幑浣钟瓮妫绻l(fā)現(xiàn)一家味道不錯的鹵味熟食店，在臨走的時候，買上一些美味的鹵味熟食帶回去與家人分享，也不是不可能的事情。加上現(xiàn)在很多年輕人把鹵味熟食當作零食吃，現(xiàn)場購買現(xiàn)場享用也是常見的情況。

   一般開設(shè)在此處的鹵味熟食店比較少，競爭壓力也比較小，但是租金比較貴，生存壓力比較大，需要鹵味熟食加盟商根據(jù)自身的經(jīng)濟實力來決定是否要在此處開店。